簡単でおいしいチャプチェ丼
余ったチャプチェ活用！黄金レシピで作る、ボリューム満点チャプチェ丼
今日の夕食は、味も栄養も満点の本格的なチャプチェ丼で、お腹いっぱいになりましょう。余ったチャプチェでもすぐに作れるので、さらに実用的です！
主な材料
- チャプチェ用春雨 4人分
- 赤パプリカ 1/2個
- 黄パプリカ 1/2個
- ほうれん草 1/3束
- 玉ねぎ 1個
- 肉 50g（牛肉または豚肉、お好みで）
調理手順
Step 1
家族みんなが大好きな、ボリューム満点で満足感のあるチャプチェ丼を、お家で簡単においしく作りましょう！余ったチャプチェを使えば、さらに手軽に本格的な一品が完成しますよ。
Step 2
まず、すべての野菜を流水できれいに洗い、準備してください。赤パプリカと黄パプリカは種を取り除き、細切りにします。玉ねぎも同様の厚さに切って準備します。ほうれん草は根元を整え、きれいに洗って水気をしっかり切っておきましょう。チャプチェの春雨は、調理開始の15〜20分前にぬるま湯に十分浸して柔らかくしておくと、調理時間を短縮できます。
Step 3
フライパンに少量の油を熱し、準備した肉を先に炒めます。肉の表面が焼けたら、切った玉ねぎとパプリカを加え、強火で野菜がしんなりするまで手早く炒めます。野菜のシャキシャキした食感が失われないよう、炒めすぎに注意してください。
Step 4
別のフライパンに少量の油を熱し、あらかじめふやかしておいた春雨を入れて炒めます。春雨がほぐれたら、醤油1/2カップ、砂糖大さじ1、こしょう少々を加え、春雨に味がしっかり染み込むまでよく炒めましょう。この時点では野菜に味付けをしていないため、春雨の味付けが少し濃いめでも大丈夫です。醤油は、普通の醤油や濃口醤油を使用できます。
Step 5
味付けした春雨の上に、あらかじめ炒めておいた野菜と肉を加え、混ぜ合わせながら材料がよく馴染むように、ゆっくりと炒め合わせます。春雨がくっつかないように、ヘラなどで優しくほぐしながら炒めてください。
Step 6
最後に、味の決め手となる調味料を加えます。ごま油大さじ1、オイスターソース大さじ1を加え、全体にもう一度軽く炒めましょう。オイスターソースは旨味を加え、チャプチェ丼の風味を一層引き立てます。味見をして、もし薄ければ醤油を少し加えても良いでしょう。
Step 7
温かいご飯の上に、出来上がったチャプチェをたっぷりとのせれば、見た目も食欲をそそる、味も絶品なチャプチェ丼の完成です。お好みでごまを振りかけると、さらに香ばしく楽しめます。どうぞ召し上がれ！
