甘辛ポークステーキ：お家で楽しむ本格ステーキ
ジューシーで柔らか！甘いタレのポークステーキレシピ
豊かな旨味と甘辛いタレの絶妙なバランスがたまらないポークステーキのレシピをご紹介します。特別な日にも、普段の食卓を豪華にするのにもぴったりです。柔らかい豚肉の風味を最大限に引き出し、ジューシーさを閉じ込め、美味しいタレで誰もが好きな味に仕上げました。ご家庭でも、専門店に負けない美味しいポークステーキをお楽しみください！
主な材料
- 新鮮な豚ロース肉 300g
- 中くらいの梨 1/2個
美味しいタレ
- ニンニクみじん切り 大さじ1
- 砂糖 大さじ1（甘さはお好みで調整）
- 醤油 大さじ1
- 香ばしいごま 少々（仕上げ用）
- ニンニクみじん切り 大さじ1
- 砂糖 大さじ1（甘さはお好みで調整）
- 醤油 大さじ1
- 香ばしいごま 少々（仕上げ用）
調理手順
Step 1
まず、美味しいタレを作りましょう。梨は皮をむき、種を取り除いてミキサーにかけ、澄んだ果汁を絞ります。この梨汁に砂糖大さじ1、醤油大さじ1、そして細かく刻んだニンニク大さじ1を加えて、全ての材料がよく混ざるまでかき混ぜてください。甘みと塩味、そしてニンニクの風味が調和し、豚肉の味を一層引き立てます。このまま15分ほど置くと、タレがなじんでさらに美味しくなります。
Step 2
次に、メインの材料である豚肉を準備します。豚肉についた余分な脂や筋は、包丁で丁寧に取り除いてください。こうすることで、焼いた時の食感がより柔らかく、すっきりとしたものになります。準備した豚肉は、食べやすい一口大（約2〜3cm）に切ってください。小さすぎると肉汁が逃げてしまう可能性があるので、適度な大きさが重要です。
Step 3
切った豚肉を、先ほど作ったタレにしっかりと漬け込みます。お肉がタレを均一に吸収するように混ぜ合わせ、ラップをして冷蔵庫で約30分間漬け込むのがおすすめです。この工程により、お肉が柔らかくなり、タレの味が深く染み込んで、より美味しいステーキになります。もし時間があれば、1時間まで漬け込んでも大丈夫です。
Step 4
さあ、美味しく焼く番です！中火で熱したフライパンに少量の油をひき、タレに漬け込んだ豚肉を入れます。強火すぎると表面だけが焦げて中まで火が通らないことがあるので、中火を保ちながら、両面がきつね色になるまで焼くのがポイントです。お肉の表面が美味しそうに焼け、肉汁がじゅわじゅわと出てきたら、ほぼ焼き上がりです。両面がきつね色になるまで、それぞれ約3〜4分ずつ焼いてください。
Step 5
焼きあがった豚肉を、お皿にきれいに盛り付けます。最後に、香ばしさを加えるため、ごまをパラパラと振りかけたら、食欲をそそる甘辛ポークステーキの完成です！温かいまますぐにいただくのが一番美味しいので、ご飯やサラダなど、付け合わせと一緒に楽しんでください。ご家族で楽しい食事の時間をお過ごしいただけるでしょう。
