玄米イカキンパ：美味しくてヘルシーなダイエットレシピ
キム・シンヨンのダイエット秘訣！玄米イカキンパのレシピ – 噛めば噛むほど美味しいダイエット料理（ミウセ）
「ミウン・ウリ・セッキ」（愛しき我が子）でキム・シンヨンさんが紹介し話題となったダイエット料理、玄米イカキンパのレシピをご紹介します。噛む楽しさと満足感を同時に提供するこのヘルシーなレシピは、ダイエット中の方にも、普段の食事としても最適です。特にイカと古漬けキムチの素晴らしい組み合わせは、別で味付けをしなくても深い味わいを生み出し、魅力的です。イカの下処理から玄米イカキンパの完成まで、詳細なプロセスと役立つヒントを動画と共にお届けします。今すぐ作って、健康的で美味しいキンパを楽しみましょう！
ご飯の材料
- 玄米 7：白米 3 の割合
- こんにゃく米（オプション）
キンパの具材
- イカ 1杯
- よく熟した古漬けキムチ 3〜4枚
- キンパ用海苔 1〜2枚
- イカ 1杯
- よく熟した古漬けキムチ 3〜4枚
- キンパ用海苔 1〜2枚
調理手順
Step 1
まず、キンパに使うご飯を準備します。キム・シンヨンさんは、ダイエットキンパに最も美味しくて良いという、玄米と白米の割合を7：3と推奨しています。健康を考えるなら、玄米の割合を高くしてください。
Step 2
玄米は最低でも3時間以上、十分に浸水させてください。こうすることで、玄米のプチプチとした食感が和らぎ、より柔らかく美味しく食べられるようになります。
Step 3
さらにヘルシーで満足感を高めたい場合は、米粒状のこんにゃく米を追加することをおすすめします。こんにゃく米はカロリーが低く水分含有量が多いので、ご飯に混ぜて食べるのに適しており、米粒状なので混ぜても違和感がなく、気軽に食べられます。ダイエット中にご飯を我慢できない方には、良い代替案となるでしょう。
Step 4
準備した玄米と白米、（オプション）こんにゃく米を混ぜて、玄米モードで炊飯してください。ご飯がパラパラではなく、適度な粘り気が出るように炊き上げます。
Step 5
キンパの味の決め手となる古漬けキムチを準備します。ダイエット料理では調味料は最小限にするのが良いですが、よく熟したキムチはそのままでも素晴らしい味を出します。古漬けキムチは3〜4枚程度用意し、軽く洗ってから使用します。あまり強く洗いすぎると、キムチの旨味が失われる可能性があるので注意してください。
Step 6
洗った古漬けキムチの水気をしっかりと絞った後、食べやすい大きさに縦長に裂いて準備します。
Step 7
裂いた古漬けキムチにエゴマ油を少量たらし、もみもみと和えます。エゴマ油はカロリーが高いですが、料理に少量使うことは風味を加え、健康にも良い影響を与える可能性があります。使いすぎには注意してください。
Step 8
さて、イカの下処理をしましょう。下処理済みのイカを購入した場合は、この工程はスキップして構いません。丸ごとのイカを購入した場合は、まずイカの胴体を縦に切り開きます。（ヒント：イカの価格はかなり上がっているので、新鮮なイカを選ぶことが重要です。）
Step 9
イカの胴体の内側にある内臓を取り除きます。
Step 10
内臓は足と繋がっているので、包丁で「チョン！」と切って取り除いてください。
Step 11
イカの足の中央部分には、硬いイカの口があります。
Step 12
このイカの口は、手で掴んで「シューッ」と引っ張ると簡単に取り除けます。
Step 13
内臓を取り除いたイカの胴体の内側には、薄いイカの軟甲（甲イカの骨に似た形です）が縦に入っています。これも手で掴んで「スーッ」と引き抜けば取れます。イカの耳の部分まで綺麗に取り除いてください。
Step 14
沸騰したお湯に下処理したイカを入れて、さっと茹でます。この時、お湯には何も加えないでください。イカが白く変色して火が通ったらOKです。
Step 15
茹でたイカは、キンパに入れやすいように横長に切ります。
Step 16
足の部分は、繋がっている部分だけ「チョンチョン！」と切ります。
Step 17
炊き上がった玄米ご飯は、粗熱を取ってから、エゴマ油を大さじ半分ほど加えて、もみもみと優しく混ぜ合わせます。ご飯にツヤが出て、もちっとした食感になるはずです。
Step 18
これでキンパを巻く準備はすべて完了です！いよいよ、美味しい玄米イカキンパを作りましょう！
Step 19
まな板にエゴマ油を薄く塗り、海苔がくっつくのを防ぎます。キンパ用海苔の表裏にもエゴマ油を薄く塗ってください。ご飯が多すぎるとキンパが破れやすくなるので、海苔の上に玄米ご飯を薄く広げます。ご飯の量は好みで調整しますが、薄く広げるのがコツです。
Step 20
ご飯の上に、準備したイカをたっぷりと乗せます。（ヒント：イカ一杯全部を入れてもOK！ダイエット中でもイカをたっぷり楽しめるのは嬉しいですね！残ったイカは別で食べても良いでしょう。）
Step 21
洗って味付けした古漬けキムチを、イカの上に彩りよく乗せます。イカ自体の旨味と、古漬けキムチの適度な塩分が加わることで、別途味付けをしなくても美味しいダイエット料理が完成します。ここがこのレシピの最大のポイントです！
Step 22
海苔の縁にエゴマ油を薄く塗り、キンパが崩れないようにしっかりと巻きます。最後に、食べやすい大きさに切れば、玄米イカキンパの完成です！これが1食分だなんて、信じられません。
Step 23
完成した玄米イカキンパは、香ばしく、古漬けキムチの塩分で全く物足りなさがなく、最高のダイエットレシピであることを証明しています。プリプリのイカと、シャキシャキのキムチの食感の調和は格別で、イカと古漬けキムチのコラボレーションは本当に拍手喝采ものです。美味しくて健康的な食事をぜひお楽しみください！
