スモークダックのチャーハン
簡単！スモークダックたっぷり美味しいチャーハンレシピ
ご家庭にあるご飯とスモークダックがあればあっという間！豪華な一食が完成する、スモークダックチャーハンのレシピをご紹介します。スモークダックの香ばしい風味と野菜の甘みが調和し、お子様から大人までみんなが喜ぶ味です。
材料
- 温かいご飯 2杯分
- スモークダック 300g
- 長ネギの白い部分 1本
- 玉ねぎ 1/2個
- オイスターソース 大さじ2
- 白ごま 大さじ1
- ニンニクのみじん切り 大さじ1
調理手順
Step 1
チャーハンの食感を良くするためには、野菜をできるだけ細かく切ることが大切です。長ネギは白い部分を中心に、玉ねぎは1/2個をみじん切りにしてください。このように細かく刻むことで、ご飯粒の間にも野菜が均一に混ざり、より一層美味しくなります。
Step 2
同様に、スモークダック300gも包丁でできるだけ細かく刻みます。チャーハンに入れるスモークダックは、あまり大きく切るとご飯とバラバラになってしまうことがあるので、ご飯粒くらいの大きさに刻むのがおすすめです。刻んだスモークダックは、すぐにフライパンに入れてください。スモークダック自体から十分な油が出るため、別途調理油をひく必要はありません。
Step 3
スモークダックをフライパンに入れ、中火で炒め始めながら、ニンニクのみじん切り大さじ1を一緒に加えてください。ニンニクの香ばしい風味が鴨肉と合わさり、チャーハンの味を一層引き立てます。
Step 4
スモークダックがある程度火が通ってきたら、先ほど細かく刻んだ玉ねぎと長ネギをすべて加えて一緒に炒めてください。鴨肉から出た油が野菜に染み込むようにしながら、野菜が透明になるまで十分に炒めるのがおすすめです。この工程で、材料の味が互いに良く調和します。
Step 5
玉ねぎと長ネギが柔らかくしんなりしてきたら、温かいご飯2杯分をフライパンに入れてください。ご飯粒が固まらないように、ヘラを使って軽くほぐしながら、材料と一度混ぜ合わせます。
Step 6
いよいよ、チャーハンの風味をアップさせる時間です！ガスコンロの火をできるだけ弱火にし、オイスターソース大さじ2をフライパンの端に回し入れてください。オイスターソースの旨味がご飯一粒一粒に均一に染み込むように、ご飯をヘラで優しくかき混ぜながら、丁寧に混ぜ合わせてください。弱火で炒めることで、ご飯が焦げ付かず、オイスターソースの味がよく染み込みます。
Step 7
最後に、香ばしさを加える白ごま大さじ1を振りかけてください。白ごまはチャーハンの見た目の美しさを増すだけでなく、噛むたびに香ばしい味をもたらします。
Step 8
さあ、美味しいスモークダックチャーハンの完成です！温かいうちに器に盛り付ければ、豪華な一食の準備は完了です。どうぞ召し上がれ！
