特製プルコギビビンククス

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12か月前

厳選された野菜と柔らかなリブロースのハーモニー、特別なビビンククスレシピ

新鮮な野菜とジューシーなリブロースを添えていただく、特別なビビンククス（韓国風混ぜ麺）です。辛いものが苦手な方でも気軽に楽しめる、お肉好きにはたまらない一品。醤油ベースの甘辛いタレが麺と具材の味を豊かに引き立て、老若男女問わず愛される美味しさです。

まず、たっぷりのお湯でエンジェルヘアパスタを約2分間、軽く茹でます。エンジェルヘアはすぐに茹で上がるので、タイマーをしっかり確認してください。茹で上がったパスタはザルにあげて水気を切ります。

新鮮な牛リブロースはキッチンペーパーで軽く水気を拭き取り、塩、こしょうを振って下味をつけます。これにより、お肉本来の旨味を引き出すことができます。

茹で上がったエンジェルヘアパスタは、冷たい水で手早く洗い、でんぷん質を洗い流します。互いにくっつかないように、しっかりと水気を切って準備しましょう。プリプリとした食感を活かすのがポイントです。

美味しいビビンククスの要！分量の醤油、梅シロップ、エゴマ油、エゴマの実の粉、塩、こしょうを小さなボウルに入れ、よく混ぜ合わせて美味しい合わせ調味料を作ります。味見をして、お好みで醤油や梅シロップの量を調整しても良いでしょう。

新鮮な野菜を準備する時間です。赤パプリカは種を取り除き、細切りにします。香りの良いチャムナムルはきれいに洗い、水気を拭き取ってから、約5cmの長さに食べやすく切ります。

熱したフライパンにリブロースを乗せ、強火で表裏ともに香ばしく焼き上げます。この時、強火で素早く焼くことで肉汁を閉じ込め、豊かな風味を楽しむことができます。

お好みの焼き加減になったら火を弱火にし、キッチンバサミや包丁で食べやすい大きさに切ります。こうすると、食べる時にも便利です。

準備したエンジェルヘアパスタ、細切りにしたパプリカ、チャムナムルをボウルに入れ、作った合わせ調味料をかけます。麺が切れないように、優しく全体が均一にタレと絡むように混ぜ合わせるのがコツです。

器に混ぜ合わせたパスタと野菜を盛り付け、最後に食べやすい大きさに切った焼きリブロースをたっぷりと乗せます。お好みでキムジャバンを散らせば完成です。美味しい特製プルコギビビンククスをどうぞお召し上がりください！