子供の頃、バナナはとても貴重で高価な異国の果物でした。大きな房を見ることは珍しく、小さな房でさえ父の給料日くらいにならないと手に入らないほどでした。1988年を再現したドラマには、熟しすぎて黒くなったバナナが堂々と売られているシーンが出てきますが、今の子供たちは少し黒ずんだだけで傷んでいると思うかもしれません。時代は変わり、今ではバナナは最も手頃な価格の果物の一つです。価格が手頃なだけでなく、体にもとても良いので、昔のようにお金のかかるものではないと、ついつい一度に数房も買ってしまうことがあります。私はパン職人なので、バナナを使ったパンをよく作るからです。バナナを買っておきながら、うっかり時間を逃すと、バナナはどんどん元気さを失っていきます。美味しそうな黄色から始まり、次第に色が濃くなっていきます。私の心配の色が濃くなる頃、何かこれで一品作らなければと焦りを感じます。すぐに切ってパンにするか、干してバナナチップスにするのも良いですが、今日はバナナジャムを作ってみましょう。「バナナでジャム？」と思うかもしれません。しかし、予想とは少し違う味に、「おぉ～！」と感嘆の声が自然と漏れるはずです。