牛バラ肉と結球白菜の蒸し物：簡単でおもてなしにもぴったりの一品！
ミルフィーユ鍋風！牛バラ肉で簡単！牛バラ肉と結球白菜の蒸し物
重ねる手間なしで、まるでご馳走のような見た目と美味しさの「牛バラ肉と結球白菜の蒸し物」をご紹介します。おもてなし料理としても最適で、特別な材料がなくても豪華に仕上がります。週末の家族の食卓におすすめのメニューです。白菜の甘みと牛バラ肉の旨味が絶妙に絡み合い、食欲をそそる一品。世界のお料理レシピと万 개의レシピがお届けする、特別なレシピをぜひお楽しみください！
主な材料
- 結球白菜 1/2個 (食べやすい大きさに切る)
- 白ネギ (白部分) 2カップ (太めの千切りにすると食感が良いです)
- 牛バラ肉 (薄切り) 200g (キッチンペーパーで余分な水分と血合いを拭き取る)
- もやし 1掴み (さっと洗って準備する)
- 塩 少々
- こしょう 少々
特製タレ
- 和がらし 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 酢 小さじ1.5
- 醤油 小さじ1
- 水 大さじ4
- 和がらし 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 酢 小さじ1.5
- 醤油 小さじ1
- 水 大さじ4
調理手順
Step 1
まず、白菜の外側の葉を取り除き、硬い芯の部分を切り落とします。白菜を一口大（約4〜5cm）に切ります。あまり小さく切ると、火が通ったときにクタッとしすぎてしまうので、適度な大きさを保つようにしましょう。
Step 2
牛バラ肉は、キッチンペーパーで軽く押さえるようにして、余分な水分や血合いを拭き取ります。これにより、臭みが減り、すっきりとした味わいになります。塊になっているお肉は、軽くほぐしておきましょう。
Step 3
次に、鍋に具材を層になるように重ねていきます。鍋の底にもやしを敷き、その上に切った白菜をたっぷりと乗せます。次に白ネギを広げ、その上に牛バラ肉を均一に敷き詰めます。この作業を2回繰り返し、層になるように重ねていきます。(もやし→白菜→白ネギ→牛バラ肉 の順で2回重ねると良いでしょう。)
Step 4
具材を全て重ね終えたら、塩とこしょうを軽く振って下味をつけます。蓋をして、中火で約10分間蒸し煮にします。湯気が出てきたら火を少し弱めてください。火を通しすぎると野菜が柔らかくなりすぎるので、タイマーを使うのがおすすめです。
Step 5
蒸している間にタレを作りましょう。小さなボウルに和がらし小さじ1、砂糖小さじ1、酢小さじ1.5、醤油小さじ1、そして水大さじ4を入れ、よく混ぜ合わせます。お好みで砂糖や酢の量を調整してもOKです。蒸しあがった牛バラ肉と白菜を器に盛り付け、作った特製タレを添えて、美味しく召し上がってください。サムジャン（韓国の味噌）やわさび醤油などを添えても美味しいですよ！
