炊飯器で簡単！栄養満点ズッキーニの炒め物レシピ
ほったらかしで美味しい！炊飯器ズッキーニ炒め
忙しい日でも大丈夫！炊飯器を使えば、シャキシャキ食感が楽しめる本格的なズッキーニの炒め物が驚くほど簡単に作れます。シンプルな材料で誰でも失敗なく作れるので、ヘルシーで美味しい副菜としてもぴったりです。
主な材料
- ズッキーニ（または日本の zucchini）500g（中くらいのもの約1本）
- 玉ねぎ 1/4個
調理手順
Step 1
まず、ズッキーニをきれいに洗い、水気をしっかり拭き取ります。厚さ約0.7〜1cmの、少し厚めの半月切りまたは棒状に切ってください。薄すぎると炒めた時に水分が出てべちゃっとなりやすいので、ある程度の厚みが大切です。
Step 2
玉ねぎ1/4個は皮をむき、繊維に沿って細かく千切りにします。細かく切ることで、ズッキーニと一緒に炒めた時に食感が柔らかく、全体が調和します。
Step 3
炊飯器の内釜にサラダ油大さじ2を均一にひきます。その上に、切った玉ねぎをすべて入れ、おろしにんにく小さじ1（またはガーリックパウダー小さじ1）も一緒に加えます。にんにくの香りがズッキーニの風味を引き立ててくれますよ。
Step 4
下準備したズッキーニをすべて炊飯器の内釜に入れます。次に、アミの塩辛小さじ2と唐辛子粉ひとつまみを加えます。調味料をズッキーニに均一に絡ませることが重要なので、手で直接混ぜ合わせることをお勧めします。（衛生手袋を着用すると便利です。）
Step 5
炊飯器の「炊飯」または「再加熱」機能を使って9分間調理します。炊飯器の機能は機種によって異なる場合がありますので、「再加熱」機能があれば9分に設定し、なければそれに近い機能で調理してください。ズッキーニがちょうどよく火が通るように時間を調整してください。
Step 6
調理が終わったら、炊飯器から内釜を取り出し、熱いうちにごま油小さじ1を回しかけてよく混ぜ合わせます。ごま油の香ばしい香りがズッキーニ炒めに美味しさをプラスしてくれます。最後に白ごまをパラパラと散らせば、美味しいズッキーニ炒めの完成です！
