温かい自家製ヴァン・ショー（ホットワイン）
[おうちごはん] 自家製ヴァン・ショーの作り方 冬のワインを温かい一杯に
香り豊かなフルーツとスパイスを使った、自家製ヴァン・ショーを簡単に作りましょう。肌寒い冬の日に体を温めてくれる、特別なカフェ風ドリンクがご自宅で楽しめます。
ヴァン・ショーの材料
- 赤ワイン 1本（750ml）
- りんご 1/2個（よく洗い、スライス）
- オレンジ 1/2個（よく洗い、スライス）
- レモンチップ 3枚（乾燥レモンスライス）
- ローリエ 1枚
- ホールペッパー 3粒（お好みで）
- スターアニス 1個
- シナモンスティック 1本
- 砂糖またははちみつ 大さじ2（お好みで調整）
調理手順
Step 1
もし、少し風味が落ちたかな？と感じる赤ワインがあれば、捨てずにヴァン・ショーにしてしまいましょう！市販のヴァン・ショーキットも便利ですが、ご自宅でフレッシュなフルーツやスパイスから手作りすると、より豊かで複雑な香りと味わいが楽しめますよ。
Step 2
ヴァン・ショー作りは、驚くほど簡単です。まず、鍋に赤ワイン1本を注ぎます。次に、よく洗ってスライスしたりんご、オレンジ、レモンチップ、ローリエ、ホールペッパー（お好みで）、スターアニス、シナモンスティックといった、すべてのスパイスとフルーツを加えてください。最後に、お好みで砂糖またははちみつ大さじ2を加えて甘みを調整します。甘さはお好みで加減してくださいね。
Step 3
材料をすべて入れた鍋を中火にかけ、温め始めます。沸騰してきたら弱火に落とし、約30分間じっくりと煮込みます。こうすることで、フルーツとスパイスの風味がワインにしっかりと染み込みます。火を止めたら蓋をして、さらに10分ほど蒸らし、味をなじませます。最後に、細かいザルでヴァン・ショーを濾して具材を取り除きます。温めたマグカップや耐熱グラスに注いで、温かいうちに召し上がれ。冬の夜に、香り高く温かいヴァン・ショーの一杯で、ロマンチックなひとときをお楽しみください！
