残ったチキンで作る本格チキンチャーハン
残ったチキンで簡単！本格チキンチャーハン レシピ
デリバリーのチキンが余ってしまったら？ 大丈夫です！ 残ったチキンを美味しくて満足感のあるチキンチャーハンに大変身させましょう。簡単なのにボリューム満点、家族みんなが喜ぶチャーハンのレシピをご紹介します。
主な材料
- 残ったフライドチキン 200g
- 卵 3個
- ご飯 2膳分
調理手順
Step 1
残ったフライドチキンは、食べやすい大きさ（約1～2cm）に細かく切ります。骨は取り除き、肉の部分を主に使用してください。
Step 2
ボウルに卵3個を割り入れ、塩ひとつまみを加えてよく溶きほぐします。卵をしっかり溶きほぐすことで、チャーハンに混ざったときにダマにならず均一に仕上がります。
Step 3
フライパンにサラダ油大さじ3を熱し、ニンニクのみじん切り大さじ1を入れて弱火で香りを引き出します。ニンニクの香りが十分に立ったら、切ったチキンを加え、中火で表面が少しカリッとするまで炒めます。
Step 4
炒めたチキンをフライパンの端に寄せ、空いたスペースに溶き卵を流し入れ、スクランブルエッグを作ります。卵が7割程度固まったら、チキンと混ぜ合わせます。ここでヨンデュ（または醤油）大さじ1を加えて、具材に旨味をプラスしましょう。
Step 5
ご飯2膳分を加え、ヘラを使ってご飯粒をほぐしながら、チキンや卵と均一に混ざるように炒め合わせます。ご飯が温かいと炒めやすいです。
Step 6
ご飯が炒まったら、オイスターソース大さじ1をフライパンの縁から回し入れ、風味を加えて全体に均一に混ぜながら炒めます。最後に味見をして、薄ければ塩で好みの味に調整してください。
Step 7
出来上がったチキンチャーハンをお皿に盛り付けます。お好みでパセリのみじん切りを散らすと、さらに見た目も美味しそうなチキンチャーハンになります。
