柔らかいイカの干物和え（ジンミチェムチム）

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4年前

マヨネーズで作る、驚くほど柔らかくて美味しいジンミチェムチムの黄金レシピ

口の中でとろけるような、香ばしくて柔らかいイカの干物和え。このレシピがあれば、誰でもお店に負けない味を再現できます。簡単なのに風味豊かな秘訣をご紹介します！

みんなに愛されるおかず、ジンミチェムチム！マヨネーズとごま油を加えて、香ばしさと柔らかさを最大限に引き出した黄金レシピで、美味しいイカの干物和えを作りましょう！

まず、乾燥イカの細切りは流水でさっと一度洗ってください。こうすることで、イカのざらつきを抑え、衛生的に美味しくいただけます。ザルにあげて水気をしっかりと切り、食べやすい長さに2〜3cmほどに切って準備しましょう。

水気を切ったイカの細切りに、調味料のコチュジャン小さじ2、粉唐辛子小さじ1、オリゴ糖小さじ2、醤油小さじ1を加えます。さらに、ごま油大さじ1も加えてください。調味料がイカの細切り全体に均一に絡むように、手で優しくもみ込むように和えていきましょう。

上記で紹介した調味料を加えている工程です。イカの食感と調味料の調和を考えながら、丁寧に和えてください。

調味料を一つずつ加えながら、心を込めて和えていきます。イカの細切り一本一本に美味しい調味料がコーティングされるように集中しましょう。

全ての調味料を加えて和え終わったら、いよいよ柔らかさの秘訣、マヨネーズを加える番です。

最後にマヨネーズ大さじ2を加え、もう一度優しくもみ込むように和えます。マヨネーズがイカの細切りをさらにしっとりと柔らかくし、硬くなるのを防ぎ、香ばしい風味を加えてくれます。辛いものが苦手なお子さんにも大人気ですよ！

見た目にも食欲をそそり、口の中で本当に柔らかく広がるマヨネーズジンミチェムチムの完成です！白ごま小さじ1を散らすと、さらに香ばしく美味しく仕上がります。