本場の九龍浦（クレポ）グァメギ：冬の味覚の真髄
新鮮な冬のグァメギ、独島愛（トクトサラン）九龍浦グァメギで旬の味覚を堪能
寒い冬、旬を迎えてますます美味しくなるグァメギをご紹介します。主人が大好物なため、今回は独島愛（トクトサラン）九龍浦グァメギのセットをお取り寄せしました。新鮮なグァメギを自宅で手軽に楽しめるよう、詳しいレシピをまとめました。冬の食欲をそそる逸品、ぜひお試しください！
グァメギ御膳の材料
- 新鮮なグァメギセット（グァメギ、乾海苔、海藻、ネギ、青唐辛子、ニンニク、チョジャンソース含む）
調理手順
Step 1
まず、添え野菜を準備します。サンチュ、エゴマの葉、ベビーリーフなど、お好みの新鮮な野菜は流水で丁寧に洗い、しっかりと水気を切ってください。水分が残っているとグァメギの風味が損なわれることがあるため、キッチンペーパーで丁寧に拭き取るか、ザルにあげて水気を切っておくのがおすすめです。
Step 2
グァメギの風味を引き立てる海藻（ワカメなど）は、冷たい水でさっと洗いましょう。洗いすぎたり、強くこすりすぎたりすると、ぬめりのある食感が失われることがありますので、流水で軽くすすぐ程度にしてください。
Step 3
グァメギ特有の風味とよく合うニンニクは薄切りにし、辛味を加える青唐辛子は斜め切りにして準備します。こちらも野菜と同様に、水気をよく拭き取ってください。ニンニクの風味をより楽しみたい場合は、みじん切りにしても構いません。
Step 4
メインのグァメギは、食べやすい大きさに切ります（通常、2〜3等分）。小さすぎると噛み応えが物足りなくなり、大きすぎると食べにくいことがありますので、適度な大きさに切ることが大切です。一緒に添える乾海苔も、海苔巻き用マットや皿にきれいに並べて準備してください。
Step 5
さあ、いよいよ全ての材料を美しく盛り付けます。準備したグァメギ、新鮮な野菜、乾海苔、海藻、ニンニク、青唐辛子などを食欲をそそるように盛り付けましょう。最後に、甘酸っぱいチョジャン（コチュジャンベースのタレ）を添えれば、食欲をそそるグァメギ御膳の完成です。温かいご飯や、一杯のお酒と一緒にお楽しみください！
