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ピリ辛!シャキシャキ玉ねぎの醤油ソース





ピリ辛!シャキシャキ玉ねぎの醤油ソース

お肉料理にぴったり!超簡単・自家製玉ねぎ醤油ソース

あっという間に完成するのに、食欲をそそる魔法のソース!ピリッとした辛さと玉ねぎのシャキシャキ感が、お肉の美味しさを格段に引き立てます。作ったそばから大人気でした!

料理情報

  • 分類 : 調味料 / ソース / ジャム
  • 材料カテゴリ : 野菜類
  • 状況 : 日常
  • 調理法 : その他
  • 人分 : 3 人分
  • 調理時間 : 5 分以内
  • 難易度 : 初心者

主な材料
  • 玉ねぎ 1/2個 (小さめ)
  • 青唐辛子 2本 (辛さはお好みで調整)

調味料
  • きび砂糖 (または砂糖) 大さじ1
  • おろしにんにく 大さじ2
  • オイスターソース 大さじ1
  • 醤油 大さじ3
  • 酢 大さじ1 (またはピクルス液)
  • 白ごま 大さじ1

調理手順

Step 1

玉ねぎは薄切りにします。青唐辛子は種を取り除き、みじん切りにします。辛いのがお好きな方は種ごと使ってもOKです。ボウルに、切った玉ねぎとみじん切りにした青唐辛子を入れます。

Step 2

次に、ソースの材料をすべて加えます。別の小さなボウルに、おろしにんにく大さじ2、きび砂糖(または砂糖)大さじ1、醤油大さじ3、オイスターソース大さじ1、酢大さじ1を入れます。(ポイント:酢の代わりにピクルス液大さじ3を使うと、甘酸っぱさが加わり、また違った風味が楽しめます。)

Step 3

白ごま大さじ1を加え、すべての調味料が均一に混ざるようによくかき混ぜます。玉ねぎと青唐辛子にソースがなじむように軽く和え、味見をしてお好みに合わせて味を調えてください。甘みや酸味が足りなければ、砂糖や酢を少し足してください。

Step 4

焼肉やステーキなど、様々なお肉料理に添えてみてください。シャキシャキの玉ねぎとピリ辛の唐辛子、甘酸っぱいソースの組み合わせが、お肉の脂っこさを和らげ、風味を豊かにしてくれます。途中でソースが足りなくなったら、残りの玉ねぎと青唐辛子に砂糖、醤油、酢(またはピクルス液)をそれぞれ大さじ1ずつ加えてリフィルすると良いでしょう。



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