絶品！ホルモンの旨味たっぷり！絶品ホルモン炒めご飯

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3年前

〆はやっぱり炒めご飯！ホルモンを食べたら、〆のご飯を炒めずにはいられない！特別なホルモン炒めご飯★

「お腹いっぱい！」って言ったのに！（チクリ）でも、炒めご飯のためのお腹はいつでも別腹なんです！！香ばしいごま油をジュワ〜とかけて、カリカリの海苔を散らせば、それはもう「最高のごちそう」★「世の中のすべてのレシピ」「万개의레시피」がお届けする、絶品ホルモン炒めご飯をぜひご家庭でお楽しみください。

大きめのフライパンを中火で熱します。フライパンに大さじ1〜2杯のサラダ油をひき、薄切りにしたニンニクを入れて焦がさないように炒め、ニンニクの香りを引き出します。ニンニクがきつね色になり、芳ばしい香りが立ってきたら次の工程に進みましょう。

ニンニクの香りが十分に移ったら、用意しておいた調理済みの牛ホルモン、みじん切りにした玉ねぎ、小口切りにしたニラをフライパンにすべて加えます。次に、調味料（コチュジャン、韓国唐辛子粉、醤油、料理酒、砂糖）をすべて加え、強火で手早く炒め合わせます。玉ねぎが半透明になるまで炒め続けてください。

玉ねぎが半透明になったら、温かいご飯1杯分を加えます。ヘラなどを使い、ご飯粒を潰さないように優しくほぐしながら、ホルモン、野菜、調味料が全体に均一に絡むように炒めます。ご飯一粒一粒にタレがしっかり絡むように炒めるのがポイントです。

ご飯がパラッとなり、全ての材料がよく混ざったら火を止めます。最後に、風味を一層豊かにするごま油大さじ1を回しかけ、見た目も良く香ばしさをプラスする白ごまをたっぷりと振りかけたら、美味しいホルモン炒めご飯の完成です！熱々のうちにお召し上がりください。