旨味たっぷり！豚バラ肉とキムチのチャーハンレシピ
最高のおうちごはん！豚バラ肉とキムチのチャーハン
簡単なのに絶品！満足感のある一品、豚バラ肉とキムチのチャーハンをご紹介します。キムチのシャキシャキ感と豚バラ肉の旨味が絶妙に絡み合い、忘れられない美味しさです。
主な材料
- 豚バラ肉（薄切り） 1.5カップ
- ごはん 1.5杯分
- よく熟成したキムチ 1.5カップ
- 長ねぎ 1本
調理手順
Step 1
まず、お料理の風味を豊かにする材料を準備しましょう。長ねぎは香りを引き出すために薄く小口切りにし、キムチは食べやすい大きさに切ります。豚バラ肉は、炒めやすくするためにキッチンバサミで3〜4等分にカットしておきましょう。
Step 2
深めのフライパンか中華鍋を中火にかけ、バターを溶かします。バターが溶けたら、刻んだ長ねぎを加えて、きつね色になるまで炒め、ねぎの香りをしっかりと引き出します。この工程でバターの香ばしい風味が加わり、チャーハンの美味しさを一層引き立てます。
Step 3
もしバターがない場合は、サラダ油を使っても大丈夫です。しかし、バターを使うとより深く豊かな風味が生まれますので、可能であればバターを活用することをおすすめします。
Step 4
長ねぎが美味しく炒まったら、カットした豚バラ肉を加え、強火で表面がカリッとするまでしっかりと炒めます。豚バラ肉から出る油が、チャーハンの風味をさらに豊かにしてくれます。
Step 5
豚バラ肉にこんがりと焼き色がついたら、フライパンの端に沿って醤油大さじ1を回し入れます。醤油が熱いフライパンに触れることで、香ばしいカラメルのような風味が生まれ、美味しさが一層増します。
Step 6
醤油を加えた後、フライパンの端で醤油がジュワジュワと沸騰する様子が見えるはずです。この瞬間、醤油の深いコクが具材と絡み合い、チャーハン全体の味を引き上げてくれます。
Step 7
醤油が全体に均一に広がるように、全ての具材とよく炒め合わせます。豚バラ肉、長ねぎ、醤油が調和して、美味しいチャーハンの土台が完成します。
Step 8
よく炒められた具材に、ごはん、そしてカットしたキムチを加えて本格的に炒めていきます。ご飯粒一つ一つに美味しい調味料が絡むように、フライ返しを立てて切るように炒めましょう。キムチの甘酸っぱさが、ご飯と豚バラ肉の油っこさを和らげ、最高の組み合わせを生み出します。
Step 9
キムチや使用する白菜キムチの塩分濃度はそれぞれ異なるため、炒めている途中で味見をして、塩加減を調整することが大切です。もしチャーハンが薄味に感じられる場合は、キムチの汁を少量加えると、より一層旨味のあるチャーハンを楽しむことができます。
Step 10
最後に、香ばしさをプラスする白ごま小さじ0.5を全体に振りかけ、軽く混ぜ合わせます。白ごまの香ばしい香りが、チャーハンの味を完成させてくれるでしょう。これで、美味しい豚バラ肉とキムチのチャーハンの完成です！
Step 11
温かいうちに召し上がると、さらに美味しくいただけます。どうぞ、ごゆっくりお楽しみください！
