懐かしの昔ながらのフルーツサラダ
口いっぱいに広がる甘さ！世代を超えて愛される、懐かしの昔ながらのフルーツサラダ レシピ
お祭りや法事、家族の集まりには欠かせなかった国民的おやつ、懐かしのフルーツサラダ！子供時代の甘い思い出を呼び覚ます美味しいレシピをご紹介します。特別な日だけでなく、普段の日にも楽しめる、誰もが大好きなフルーツサラダを心を込めて作ってみましょう。
果物・野菜
- りんご 1個
- じゃがいも 2個（中サイズ）
- にんじん 1/4個
- パプリカ 1/2個（色とりどりのものを使うとさらに見た目が良くなります）
- うずらの卵 10個
- プラム 2個
- シャインマスカット 1房
調理手順
Step 1
まず、使う全ての果物と野菜を洗う準備をします。フルーツ用洗剤を水に溶かし、果物をしばらく浸してから、流水で丁寧に洗い流してください。残留農薬の心配なく、安心して召し上がっていただけます。
Step 2
甘くてパリパリとした食感が魅力のシャインマスカットは、一粒ずつ房から外し、きれいに洗って準備します。種がなく食べやすく、お子様も大好きなりんごですね。
Step 3
うずらの卵は鍋に入れ、水を加えて固ゆで卵にします。茹で上がったら冷水に取り、殻をきれいに剥いて準備します。りんごとかまぼこ（またはカニカマ）は、約1.5cm角のサイコロ状に切ります。小さすぎると崩れやすいので、適度な大きさに切って食感を活かすのがポイントです。
Step 4
にんじんは他の野菜や果物より固いので、他の材料より少し小さめに切ると良いでしょう。じゃがいもは皮を洗ってから皮をむき、角切りにします。鍋に水を加えて、じゃがいもが煮えるまで茹でます。この時、じゃがいもを茹で過ぎると崩れやすいので、フォークで刺したときに少し火が通った程度、つまり70〜80%くらい火が通った時点で火から下ろしてください。熱いうちに潰すと崩れやすいので、少し冷ましてから角切りにするか、角切りにした後すぐに使うと良いでしょう。
Step 5
広めのボウルに、準備したリンゴ、じゃがいも、にんじん、パプリカ、プラム、シャインマスカット、茹でたうずらの卵など、全ての材料を入れます。その上にマヨネーズを5〜6大さじほどたっぷりと加え、強く混ぜすぎないように注意しながら、優しく和えます。全ての材料にマヨネーズが均一にコーティングされるように、ふんわりと混ぜてください。
Step 6
美味しく和えたフルーツサラダを、きれいな器に盛り付けます。クリーミーで、かつ果物の爽やかな甘みが調和し、お皿を空にしてしまうほどの魔性の美味しさです。食欲をそそる前菜としても、満足感のある一食としても申し分ない、懐かしのフルーツサラダをお楽しみください！
