小麦粉不使用！じゃがいも・さつまいも・チーズ・はちみつを使ったヘルシーホットク
じゃがいも、さつまいも、チーズ、はちみつで作る、健康的で美味しいホットク
小麦粉を使わずに、満足感のある特別なホットクのレシピをご紹介します。旬のじゃがいも、甘～いさつまいも、香ばしいチーズ、そしてとろーり甘いはちみつが織りなす、驚きの味のハーモニー！おやつにはもちろん、しっかりお腹を満たしたい時の食事代わりにもぴったりです。お家にある材料で、ぜひ手軽に作ってみてくださいね！
主な材料
- じゃがいも 4個
- さつまいも 1個（大きめ）
- じゃがいも用片栗粉 大さじ4
フィリング・調味料
- 水 1カップ
- 黒糖（お好みで）
- チーズパウダー（モッツァレラチーズまたはチェダーチーズがおすすめ）
- はちみつ（仕上げ用）
- アーモンドプードル（飾り用、お好みで）
- 水 1カップ
- 黒糖（お好みで）
- チーズパウダー（モッツァレラチーズまたはチェダーチーズがおすすめ）
- はちみつ（仕上げ用）
- アーモンドプードル（飾り用、お好みで）
調理手順
Step 1
まず、じゃがいもをきれいに洗い、皮をむいて薄切りにします。電子レンジ対応の耐熱容器に入れ、ラップをして約7分間加熱し、じゃがいもが柔らかくなるまで火を通します。竹串などを刺してみて、スッと通ればOKです。
Step 2
さつまいももきれいに洗い、皮をむいて、じゃがいもと同じくらいの大きさに小さく切ります。電子レンジ対応の耐熱容器に入れ、ラップをして約10分間加熱します。さつまいもの種類や大きさによって、加熱時間を調整してください。
Step 3
電子レンジで加熱したじゃがいもとさつまいもを、熱いうちにボウルに移して潰します。フォークやマッシャーを使うと便利です。ここにじゃがいも用片栗粉大さじ4を加え、熱いうちに混ぜ合わせながら、茹でた生地（익반죽）を作るように、滑らかな生地ができるまでこねます。熱いうちに潰すことで、片栗粉とうまく混ざり、もちもちとした食感が生まれます。
Step 4
生地が手にくっつかず、滑らかで柔らかくなるまで、しっかりとこねます。もし生地がべたつきすぎる場合は、片栗粉を少しずつ足し、逆に硬すぎる場合は、ごく少量の水を加えて、ちょうど良い固さになるように調整してください。
Step 5
生地を一口大（約30～40g）にちぎり、丸めます。丸めた生地の中央を親指で押してくぼみを作り、そこにチーズパウダーをお好みの量だけたっぷり詰めます。（モッツァレラチーズを使うと、とろーり伸びる食感が楽しめます。）
Step 6
チーズを詰めた生地を、チーズが漏れ出ないようにしっかりと閉じます。次に、黒糖を生地の中央に詰め込み、再び生地を閉じて形を整えます。端っこをしっかりと閉じるのが、中身が漏れないためのコツです。
Step 7
具材をすべて包み込み、しっかりと閉じた後、丸くて平たいホットクの形に整えます。生地が破れないように具材をしっかりと詰め、形をきれいに整えるのがポイントです。
Step 8
ステンレス製のフライパンを中弱火で予熱し、サラダ油を多めにひきます。形を整えたホットクを並べ、両面がきつね色になるまで焼きます。強火で焼くと、表面だけが焦げて中まで火が通らなくなることがあるので、火加減には注意してください。
Step 9
両面がおいしそうな茶色になったら、外はカリッと、中はもちもちに焼きあがった、美味しいじゃがいも・さつまいも・チーズホットクの完成です！外はパリッと、中はもちもち、そして甘さが絶妙です。
Step 10
温かいうちに、製菓用ブラシでホットクの表面に軽くはちみつを塗ります。最後にアーモンドプードルを振りかけると、見た目も香ばしく、風味がさらにアップします。このようにして完成した特別なホットクを味わいながら、幸せなひとときをお楽しみください！
