地中海風サバのグリル
[183Kcal] サバを味わう新しい方法！地中海風サバのグリル
先日、サバが美味しくてたっぷり手に入ったので、今回はちょっと変わった地中海風にアレンジして焼いてみました！キヌアを使った地中海風サラダも添えて、彩り豊かで栄養満点な一皿に。クミンのエキゾチックな香りとレモンの爽やかな酸味が、サバの旨味を引き立て、風味豊かに仕上げてくれます。
材料
- サバ 100g
- クミンパウダー 少々
- レモン 1個
- 塩 少々
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
オーブンで焼くので、オーブン対応の耐熱皿やバットの上にクッキングシートを広げてください。こうすることで、後片付けが格段に楽になります。
Step 2
下処理を済ませたサバを、クッキングシートの上に乗せます。
Step 3
サバ全体にクミンパウダーを振りかけ、塩、こしょうで下味をつけます。もし塩分の入ったサバや、すでに味付けされている場合は、塩は省略するか、ごく少量にしてください。クミンがサバの風味をより豊かにしてくれますよ。
Step 4
レモン1個のうち、3枚を薄くスライスしてサバの上に乗せます。残りのレモンは果汁を絞り、サバ全体にまんべんなくかけます。レモンの爽やかな酸味がサバの脂っこさを和らげ、臭みも効果的に消してくれます。
Step 5
クッキングシートでサバをしっかりと包み込み、封をします。こうすることで、オーブンの中で蒸し焼き状態になり、しっとりと仕上がり、レモンとクミンの風味がサバによく染み込みます。
Step 6
200℃に予熱したオーブンで、約20分、またはサバに火が通るまで焼きます。焼き時間はサバの厚みやオーブンによって多少異なりますので、途中で様子を見て調整してください。こんがりと焼きあがったサバを、ぜひサラダやご飯と一緒にお召し上がりください！
