体に良い蜂蜜漬けニンニクの作り方：免疫力アップと筋肉痛緩和のためのヘルシーレシピ
免疫力向上と筋肉痛緩和に役立つ蜂蜜漬けニンニク＆蜂蜜漬けニンニク茶
抗がん作用でも知られるニンニク！ 毎日、生または加熱したニンニクを1かけずつ継続して摂取すると、がん予防に役立つことをご存知でしたか？ 生のニンニクは胃に負担をかけることがありますが、加熱したニンニクは胃の不調なく食べられ、驚くべきことに、加熱しても栄養価のほとんど変わらず、消化吸収率も高まるのです。蜂蜜漬けニンニクには、筋肉痛の緩和、免疫力の向上、血行改善、解毒作用、体力増強など、体に良い効能がたくさんあります。今日は、味と健康を兼ね備えた蜂蜜漬けニンニクを自宅で簡単に作る方法を詳しくご紹介します。
材料
- 新鮮なニンニク 200g
- 高品質の蜂蜜 100g
調理手順
Step 1
まず、蜂蜜漬けニンニクを作るための材料を準備します。基本的にはニンニクと蜂蜜の比率を2:1にすることが良いので、この比率を覚えておけば、どんな量でも調整できます。
Step 2
準備したニンニクはきれいに洗ってください。洗った後は、ザルにあげて水気を完全に切ることが重要です。水気が残っていると、蜂蜜とよく混ざらないことがあります。
Step 3
ニンニクの根元の部分を包丁できれいに切り取ってください。こうすることで、ニンニクの苦味を減らし、見た目もきれいに仕上がります。
Step 4
ニンニクの下準備がすべて完了しました。次のステップに進み、ニンニクを加熱する準備をします。
Step 5
蒸し器に水を適量入れ、沸騰させます。蒸気が上がり始めたら、清潔なガーゼまたは布巾を水で濡らして固く絞り、蒸し器の上に敷いてください。その上に、下準備したニンニクを均一に広げて乗せます。
Step 6
蒸し器の蓋をして、中火で約10分間ニンニクを蒸します。ニンニクが完全に蒸せたら火を止め、蓋をしたまま5分ほど蒸らし時間を取ってください。こうすることで、ニンニクの芯までしっとりと柔らかく仕上がります。
Step 7
じゃーん！ニンニクが湯気を立てる、しっとりと柔らかく蒸し上がりました。竹串などを刺してみて、スッと通ればよく蒸せています。
Step 8
蜂蜜漬けニンニクを入れる耐熱ガラス瓶は、沸騰したお湯に入れて約5分間煮沸消毒してください。この際、瓶の蓋のゴムパッキンがあれば、取り外して一緒に消毒するのがおすすめです。消毒後は、瓶の内側と外側の水気を完全に拭き取ってください。
Step 9
よく蒸したニンニクを潰して瓶に入れます。もし、ニンニクの粒感を残したい場合は、潰さずにそのまま入れても大丈夫です。丸ごとのニンニクを使うと、蜂蜜漬けニンニク茶が完成したときに、ニンニクの粒がより楽しめます。
Step 10
次に蜂蜜を加える番です。蜂蜜はニンニクの量の半分程度を目安に入れてください。2:1の比率を保つための工程です。
Step 11
ニンニクと蜂蜜が均一に混ざるように、よくかき混ぜてください。潰したニンニクなら蜂蜜と絡まり、丸ごとのニンニクなら蜂蜜がニンニクの間に染み込むようにしっかりと混ぜ合わせます。
Step 12
美味しくて健康的な蜂蜜漬けニンニクが完成しました！このままでもすぐに食べられますが、熟成させるとさらに深い味わいを楽しめます。
Step 13
保存する際に分かりやすいように、瓶に蜂蜜漬けニンニクの名前と作った日付を書いておくと便利です。
Step 14
冷蔵庫で約1週間熟成させた蜂蜜漬けニンニクの様子です。蜂蜜がニンニクに染み込み、より濃厚な風味を感じることができます。
Step 15
あえてニンニクの粒を粗く潰して作ったので、ジャムのような濃度と食感になりました。パンに塗って食べても美味しそうです。
Step 16
毎日、蜂蜜漬けニンニクを大さじ1杯ずつ摂ることをお勧めします。カップに蜂蜜漬けニンニク大さじ1杯を入れ、温かいお湯を注いでください。
Step 17
これで、温かい蜂蜜漬けニンニク茶の完成です！ニンニクは加熱しているので辛味はほとんどなく、ほのかなニンニクの香りはしますが、味は強くないので 부담なく飲むことができます。何よりも体に良いので、毎日続けることで健康に大きな助けとなるでしょう。
Step 18
しばらく時間が経つと、ニンニクの粒がカップの底に沈み、お茶がより澄んできます。この時、ニンニクの粒も一緒に噛んで食べると、全く辛くなく、柔らかくて食べやすいです。
