ロールいなり寿司
簡単ヘルシー！東遠（ドンウォン）のロールいなりを使った「ロールいなり野菜巻き」
暑い夏でもさっぱりと食べられる、超簡単ダイエットレシピです。ごま油風味の韓国海苔の香ばしさ、いなりのほんのりとした甘み、そして新鮮でシャキシャキした野菜の食感が絶妙なハーモニーを奏でます。見た目も華やかなので、おもてなし料理やお祝いの席にもぴったりです。
材料
- ロールいなり 1パック（東遠製品推奨）
- 彩り野菜（レタス、紫キャベツ、きゅうり、人参、パプリカなどお好みで）
- れんこんの煮物 1/2カップ（または生のれんこんを薄切りにしてさっと茹でたもの）
- 味付け海苔（ごま油風味または刻み海苔） 2枚
調理手順
Step 1
まず、ロールいなりから余分な水分をしっかりと手で絞り取ります。こうすることで、いなりがほどけずに形がきれいに仕上がります。水気を絞ったロールいなりに、ごま油風味の韓国海苔を1枚乗せます。海苔のごま油の風味が、いなりの甘みとよく合います。
Step 2
次に、海苔の上に準備した彩り野菜をきれいに並べます。野菜はできるだけ細く千切りにすると巻きやすく、食感も良くなります。特にシャキシャキした食感の野菜を使うと、さらに美味しくなります。れんこんの煮物は薄切りにして、いなりの上に散らすように乗せると、甘みが加わります。
Step 3
海苔と野菜を乗せたロールいなりを、手前からしっかりと奥に向かってくるくると巻いていきます。巻き寿司のようにきつく巻くことで、中の具材がはみ出さず、形が保たれます。巻き終わりがほどけないように、竹串などを刺して固定したら完成です。
