ポリポリ美味しい！きゅうりの漬物（水なし簡単レシピ）
手間なし！きゅうりの漬物、超簡単レシピ
様々な副菜に活用できる、パリパリ食感で美味しいきゅうりの漬物をご紹介します。複雑な工程は一切なし！材料を混ぜて冷蔵庫で寝かせるだけで完成です。特別な調理なしでも甘酸っぱい味を楽しめるので、使い勝手が抜群です。「世の中のすべてのレシピ」「万개의 레시피」でも紹介されたこの簡単な方法で、誰でも美味しいきゅうりの漬物を作ることができます。
主な材料
- きゅうり 5本（新鮮でしっかりしたものを選んでください）
- 酢 1 종이컵（一般的な紙コップでの計量）
- 塩 1 종이컵（粗塩または天日塩をおすすめします）
- 砂糖 1 종이컵（白砂糖を使用）
調理手順
Step 1
きゅうりの表面にある小さなトゲを、包丁の背やまな板のザラザラした面を使って、優しくこすり落とします。この工程できゅうりの漬物がよりきれいに仕上がります。
Step 2
きれいに洗ったきゅうりは、流水で数回洗い、汚れをしっかりと落とします。皮ごと使うので、念入りに洗いましょう。
Step 3
きゅうりに残った水分を、キッチンペーパーや清潔な布巾を使って、完全に乾くまで丁寧に拭き取ります。水分が残っていると、漬物がべちゃっとしてしまうため、パリパリに仕上がらず、熟成も上手くいきません。
Step 4
準備したきゅうりを密閉容器に入れ、その上から酢、砂糖、塩を紙コップで計量した通りに注ぎ入れます。この時、調味液がきゅうり全体に均一に絡むように、容器を軽く振ったり、きゅうりをひっくり返して混ぜたりしても良いでしょう。
Step 5
容器の蓋をしっかりと閉め、冷蔵庫に入れて最低1週間、ゆっくりと熟成させます。1週間後からすぐに食べられますが、時間が経つほど味が深まります。食べる際は、食べやすい大きさに切ってお召し上がりください！
