ホタテの新鮮な保存方法
ホタテの鮮度を長持ちさせる！究極の保存テクニックを公開！
ホタテはとても繊細なので、購入後すぐに食べるのが一番美味しいのはご存知の通り！でも、今日ご紹介する方法を使えば、その新鮮さをより長く保つことができるんです。「世の中の全てのレシピ」「万 개의 레시피」が教える、ホタテの賢い保存術をぜひチェックしてみてください！
基本材料
- 新鮮なホタテ
調理手順
Step 1
ホタテは購入後、できるだけ早くお召し上がりいただくのが最も美味しい状態を保つ秘訣です。すぐに調理しない場合は、まず砂抜きをしっかり行ってから保存してください。1〜2日以内に食べる予定であれば、下処理済みのホタテの水気をキッチンペーパーで軽く拭き取って準備しましょう。
Step 2
水気を取ったホタテを、密閉できる容器に入れます。この容器を冷蔵庫で保管してください。こうすることで、短期間でも新鮮さを保つことができます。
Step 3
ホタテをより長く保存したい場合は、ジッパー付きの保存袋にホタテを入れ、できるだけ空気を抜いてしっかりと密閉し、冷凍庫で保存することをおすすめします。冷凍保存の場合も、ホタテ本来の風味を保つために、できるだけ早めに解凍して使うのが良いでしょう。
Step 4
特別な料理を計画しているなら、ホタテの美味しい身だけを取り出して別に保存するのも良い方法です。こうすることで、使いたい料理にすぐに使えて便利ですし、鮮度を保つのにも役立ちます。
