ピリ辛甘口 チキンガジョン
夏のスタミナ料理！鶏むね肉で作るピリ辛甘口チキンガジョンのレシピ
キューブ状の鶏むね肉を使った、手軽に作れるピリ辛甘口チキンガジョンのレシピをご紹介します。エアフライヤーを使用するため、下味や下準備の手間がなく、とても便利です。カリッと揚げ焼きした鶏むね肉に、食欲をそそる甘辛いタレを絡ませれば、ボリューム満点の食事にも、お酒のおつまみにもぴったり。もちもちの鶏むね肉と、やみつきになるタレの組み合わせは格別です。
チキンガジョン材料
- 鶏むね肉（サイコロカット） 500g
ピリ辛甘口タレ材料
- 片栗粉 3大さじ
- にんにく 6かけ（みじん切り）
- 玉ねぎ 1/2個（みじん切り）
- コチュジャン 大さじ2
- オイスターソース 大さじ1
- オリゴ糖（または水あめ） 大さじ1
- 水 1/4カップ（約50ml）
- 片栗粉 3大さじ
- にんにく 6かけ（みじん切り）
- 玉ねぎ 1/2個（みじん切り）
- コチュジャン 大さじ2
- オイスターソース 大さじ1
- オリゴ糖（または水あめ） 大さじ1
- 水 1/4カップ（約50ml）
調理手順
Step 1
サイコロ状にカットされた鶏むね肉500gを用意します。下味をつけたり、包丁で下処理をする必要がないため、非常に便利です。鶏むね肉をビニール袋に入れ、片栗粉大さじ3を加えて袋を軽く振るか、手で揉むようにして、片栗粉が鶏むね肉の表面に均一にまぶされるようにします。こうすることで、揚げたり焼いたりしたときに、よりカリッとした食感を楽しむことができます。
Step 2
エアフライヤーを180℃に予熱します（約5分）。予熱されたエアフライヤーのバスケットにクッキングシートを敷き、片栗粉をまぶした鶏むね肉を重ならないように均一に並べます。180℃で8分間調理します。
Step 3
8分後、鶏むね肉を裏返し、再び180℃でさらに8分間調理します。合計16分間の調理で、外はカリッと、中はジューシーに仕上がった鶏むね肉を味わうことができます。
Step 4
エアフライヤーから、よく火の通った鶏むね肉を取り出してみましょう。こんがりと揚げ焼きされた鶏むね肉は、見た目からも食欲をそそり、一口食べたら止まらなくなる中毒性のある美味しさです。
Step 5
鶏むね肉が調理されている間に、美味しいタレを作りましょう。にんにく6かけはみじん切りにし、玉ねぎ1/2個もにんにくと同程度の大きさに細かく刻みます。フライパンに少量の油を熱し、みじん切りにしたにんにくと玉ねぎを入れて、香りが立つまで十分に炒めます。玉ねぎが透明になるまで炒めるのがポイントです。
Step 6
玉ねぎが十分に炒められて甘い香りがしてきたら、コチュジャン大さじ2、オイスターソース大さじ1、オリゴ糖大さじ1、そして水1/4カップを加えます。全体をよく混ぜ合わせ、タレがとろりとしてくるまで弱火～中火で煮詰めます。
Step 7
完成したピリ辛甘口タレに、エアフライヤーで調理したカリカリの鶏むね肉を加えて、タレが鶏むね肉全体に均一に絡むように手早く混ぜ合わせます。温かいうちに器に盛り付ければ、美味しいチキンガジョンの完成です。お子様のおやつや、大人のおつまみとしても最適です。
