ビューコ ココナッツ プルーンケーキ
ビューコ ココナッツミルクプレミアムを使った、ヘルシーで美味しいプルーンケーキ
このレシピでは、ビューコ ココナッツミルクプレミアムを使って、特別で健康的なプルーンケーキの作り方をご紹介します。ビューコ ココナッツミルクプレミアムは、天然ココナッツ果汁を95.14%含み、ビタミンも豊富なので、デザートだけでなく、様々な料理に活用できます。栄養価が高いため、健康的なフルーツ＆野菜ジュースとしても注目されています。このケーキは、クリーミーなココナッツの風味と、プルーンのみずみずしい酸味のバランスが絶妙で、手軽に作れるヘルシーなおやつです。ビューコ ココナッツミルクプレミアムの豊かな風味と栄養を、この特別なデザートでぜひ体験してください。
ケーキベースの材料
- オートミール 40g
- ココナッツスライス 10g
- 乾燥デーツ 15g
- 水 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、ケーキのサクサクした土台を作りましょう。ブレンダーにオートミール、ココナッツスライス、乾燥デーツ、そして水大さじ1杯を入れ、細かく粉状になるまで撹拌してください。まるで細かい粉のようになるまで混ぜ合わせます。
Step 2
撹拌した生地をパイ型や好きな形の型に移し、底の部分に薄く広げながら、指や道具でしっかりと押さえつけてください。ここがケーキの土台になるので、形をしっかり固めるのが大切です。
Step 3
次に、ケーキの滑らかでクリーミーなフィリングを作りましょう。ブレンダーにビューコ ココナッツミルクプレミアム100ml、半日以上水に浸して柔らかくしたアーモンド30g、爽やかなレモン汁10g、甘いメープルシロップ10gをすべて入れ、とても滑らかでとろみのあるクリーム状になるまでしっかりと撹拌してください。
Step 4
新鮮なプルーン60gは種を取り除き、ケーキのフィリングに混ぜたり、トッピングとして使えるように、細かく刻んで準備してください。あまり大きく切らずに細かくすることで、ケーキとよく馴染みます。
Step 5
土台を敷いた型の上に、準備した刻みプルーンを彩りよく、均等に配置してください。プルーンの爽やかな風味がケーキの味わいを一層引き立てます。
Step 6
プルーンの上に、先ほど作った滑らかなココナッツミルクの混合液をそっと流し入れてください。プルーンがフィリングの中に沈むように、全体を平らに覆うのがおすすめです。
Step 7
ケーキを冷やし固めるために、冷凍庫に移してください。最低でも4時間以上、ケーキがしっかりと固まるまで十分に入れておきましょう。こうすることで、後で切りやすく、形が崩れるのを防ぐことができます。
Step 8
4時間後、冷凍庫からケーキを取り出し、食べやすい大きさにカットしてください。最後に、ケーキの各ピースに、飾り用に準備した刻みプルーンを約大さじ1杯ずつ乗せると、見た目も美しく、さらに風味豊かなビューコ ココナッツ プルーンケーキの完成です！