パリッと香ばしいほうれん草のチヂミ
新しいおつまみにぴったり！簡単ほうれん草チヂミのレシピ (ほうれん草のチヂミ、ほうれん草料理、ほうれん草野菜チヂミ)
今日は、夜食にぴったりの、パリッと香ばしいほうれん草チヂミを作ってみました！ほうれん草のチヂミは初めてという方もいらっしゃるかもしれませんね。ほうれん草は自然な甘みと豊かな風味が特徴で、チヂミにするととても美味しいんです。作り方も驚くほど簡単なので、料理初心者の方でも自信を持って挑戦できますよ。簡単だけど特別な夜食が食べたい気分のときは、ほうれん草チヂミはいかがですか？ 爽やかなほうれん草の風味とサクサクの食感が口いっぱいに幸せを運んでくれます！
材料
- 新鮮なほうれん草 1束
- 新鮮なエリンギ 1/2個
- 新鮮な玉ねぎ 1/2個
- 新鮮な卵 1個
- チヂミ粉 (約1カップ)
- 炭酸水 (約1/2カップ、または冷水)
調理手順
Step 1
まず、ほうれん草チヂミの味を決める新鮮な野菜たちをきれいに下準備しましょう。ほうれん草は、黄ばんだ葉やしおれた葉を取り除き、根元の部分をきれいに整えてください。流水で数回洗って土を落とし、約3cmの長さに食べやすいように切ります。こうして切ることで、チヂミを焼くときに具材がバラバラにならず、形を保つのに役立ちます。
Step 2
次に、エリンギと玉ねぎもほうれん草と同じくらいの長さに切って準備します。エリンギは石づきを取り、ほぐしてください。玉ねぎは皮をむき、細切りにします。このように野菜をすべて同じくらいの長さに切ると、チヂミが均一に焼け、食べる時にも食感が良くなります。
Step 3
さあ、ほうれん草チヂミのパリパリ感を生み出す美味しい生地を作りましょう。大きめのボウルにチヂミ粉をたっぷり入れます。ここに新鮮な卵を1個割り入れ、冷たい水を加えます。さらにパリパリの食感を求めるなら、水のかわりに炭酸水を使ってみてください！炭酸水が生地に気泡を作り、よりパリパリのチヂミを作るのに役立ちます。箸や泡立て器などを使い、粉っぽさがなくなる程度に軽く混ぜ合わせます。混ぜすぎるとグルテンが形成されてモチモチになりすぎるので注意しましょう。
Step 4
準備したほうれん草、エリンギ、玉ねぎをすべてボウルに入れ、作った生地と一緒に混ぜ合わせます。まるでほうれん草を和えるかのように、具材に生地が均一に絡むように優しく混ぜてください。野菜がたっぷり入っている方が、より豊かで美味しいほうれん草チヂミを楽しめます。具材がお互いにうまく調和するように、優しく混ぜ合わせることが大切です。
Step 5
最後に、美味しいほうれん草チヂミを焼く番です！フライパンを中火で熱し、サラダ油をたっぷりひきます。油が十分に温まったら、生地をスプーンでひとすくいしてフライパンに落とします。あまり厚くならないように注意しながら、丸くてきれいな形に整えます。表裏ともにこんがりと、パリパリになるまでじっくり焼いてください。時々、油を少し足してあげると、さらにパリパリの食感が生まれます。美味しく焼けたら、キッチンペーパーに一時的に取って油を切ると、よりさっぱりと楽しめますよ。
