スパムキムチチャーハン：ネギ油で旨味UP！
黄金比！スパムとネギ油で作る、やみつきキムチチャーハンのレシピ
ご家庭で簡単に作れる、スパム入りキムチチャーハンのレシピをご紹介します。よく熟成したキムチ、塩気のあるスパム、そして香ばしいネギ油が絶妙に絡み合い、格別の美味しさを奏でます。ご飯、キムチ、スパムがあればあっという間に完成する、最高のひと皿！お子様のおやつや軽食にもぴったりです。温かいご飯に半熟の目玉焼きを乗せて混ぜれば、忘れられない美味しさになりますよ。
主な材料
- スパム 200g
- 長ネギ 1本
- 玉ねぎ 1/2個
- サラダ油 大さじ2
- よく熟成したキムチ 1カップ（みじん切り）
- 温かいご飯 2.5杯分
- 白ごま 大さじ1
- 卵（半熟目玉焼き用）
調理手順
Step 1
まず、スパム200gを用意します。スパムをビニール袋に入れ、手でギュッギュッと押しながら潰してください。こうすることで味がよく染み込み、より美味しくなります。塊が残らないように、なめらかに潰すのがポイントです。
Step 2
フライパンに長ネギ1本を小口切りにし、玉ねぎ1/2個はみじん切りにして加えます。そこにサラダ油大さじ2を回し入れます。先にネギ油を作っておくと、キムチチャーハンの風味が格段に深まります。
Step 3
フライパンを中火にかけ、ネギと玉ねぎを炒めて香ばしいネギ油を十分に引き出します。ネギの甘い香りと玉ねぎの風味が油に溶け出したら、準備しておいたみじん切りのキムチ1カップを加えます。
Step 4
ネギ油とキムチがよく馴染むように、しっかりと炒め合わせます。キムチが油を十分に吸収し、特有の旨味を引き出します。キムチの酸味が強い場合は、砂糖をほんの少し加えても良いでしょう。
Step 5
次に、潰しておいたスパムを加え、キムチと一緒に全体が均一になるように炒め合わせます。スパムの塩気がキムチとご飯によく馴染むように、全体をしっかり炒めることが重要です。
Step 6
最後に、温かいご飯2.5杯分を加えて、材料がご飯粒一つ一つによく混ざるように、全体を均等に炒め合わせます。ご飯粒が固まらないように、ヘラで優しくほぐしながら炒めてください。
Step 7
仕上げに白ごま大さじ1を振り、もう一度炒めて完成です。出来上がったキムチチャーハンは器に盛り付け、お好みで半熟の目玉焼きを乗せて混ぜて食べると、さらに絶品！お子様の冬休みのランチにも最適です。
