シャキシャキ！白菜サラダ（減塩レシピ）
がん予防に！ヘルシーな減塩白菜サラダの作り方
サラダといえば、オリーブオイルやバルサミコ酢、プレーンヨーグルトのドレッシングを思い浮かべるかもしれませんが、普段使い慣れた調味料だけでも美味しいサラダが作れるってご存知でしたか？この減塩白菜サラダは、白菜のみずみずしいシャキシャキとした食感を活かした、健康と美味しさを両立できる素晴らしい選択肢です。食卓の副菜としても、軽食としてもぴったり。今すぐ、ヘルシーなサラダを作りましょう！
主な材料
- 白菜 4株
- (サイズによって調整してください)
調味料
- だし醤油（韓国の薄口醤油）大さじ1/2
- ごま油 大さじ1/2
- コチュジャン（韓国唐辛子粉）大さじ1/2
- 炒りごま 少々
- おろしにんにく 少々
- だし醤油（韓国の薄口醤油）大さじ1/2
- ごま油 大さじ1/2
- コチュジャン（韓国唐辛子粉）大さじ1/2
- 炒りごま 少々
- おろしにんにく 少々
調理手順
Step 1
白菜の黄ばんだ外側の葉を取り除き、流水できれいに洗ってください。根元もきれいに整えます。
Step 2
きれいに洗った白菜を、食べやすいように約4〜5等分に切ります。あまり小さく切りすぎると食感が損なわれる可能性があるので、適度な大きさにしてください。
Step 3
ボウルに、用意した調味料（だし醤油、ごま油、コチュジャン、おろしにんにく）をすべて入れ、よく混ぜてドレッシングを作ります。
Step 4
作った調味料をよく混ぜ合わせます。
Step 5
切った白菜をボウルに入れ、まず芯の部分からドレッシングを均一に絡ませるように和えていきます。芯の部分はしっかりしているので、先に調味料をなじませると味がよく染み込みます。
Step 6
白菜の芯にドレッシングが十分になじんだら、葉の部分を加え、全体に調味料が均一に絡むように優しく和え直します。強く和えすぎると青臭さが出てしまうことがあるので注意してください。
Step 7
白菜と調味料がバランス良く、きれいに和えられた状態です。炒りごまを振りかけると、さらに食欲をそそります。シャキシャキとした食感とさっぱりとした味わいの白菜サラダの完成です。さあ、美味しく召し上がれ！
