シャキシャキ爽やかなキャロットラペ
驚くほど美味しいキャロットラペサンドイッチを作ろう
このレシピは、シャキシャキとした食感と爽やかな味わいが特徴のキャロットラペの作り方を紹介します。パスタを食べるときに、こってり感を和らげるピクルスの代わりとしても優秀で、サンドイッチの具材にすれば特別な美味しさを体験できます。一度食べたら、にんじんが入っているとは想像もつかないほどの魅力的な味にきっと驚くはずです！^^
主な材料
- にんじん 400g
爽やかなドレッシング
- ホールグレンマスタード 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ3
- 砂糖 大さじ1
- レモン汁（または酢）大さじ2
- こしょう 少々（ひとつまみ）
にんじんの塩漬け
- 塩 小さじ1
サンドイッチの具材
- 食パン 2枚
- クリームチーズ 適量
- ゆで卵 1個
- レタス 1掴み
- スライスチーズ 1枚
- ホールグレンマスタード 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ3
- 砂糖 大さじ1
- レモン汁（または酢）大さじ2
- こしょう 少々（ひとつまみ）
にんじんの塩漬け
- 塩 小さじ1
サンドイッチの具材
- 食パン 2枚
- クリームチーズ 適量
- ゆで卵 1個
- レタス 1掴み
- スライスチーズ 1枚
- 食パン 2枚
- クリームチーズ 適量
- ゆで卵 1個
- レタス 1掴み
- スライスチーズ 1枚
調理手順
Step 1
まず、きれいに洗ったにんじん400gの皮をピーラーでむいて準備してください。新鮮でみずみずしいにんじんを使うと、より美味しく仕上がります。
Step 2
にんじんを薄く細長い千切りにしてください。スライサーを使うと均一な太さに切れて便利です。
Step 3
スライサーで切りにくい残りのにんじんの切れ端も、包丁を使ってできるだけ細かく千切りにして準備します。
Step 4
千切りにしたにんじんに塩小さじ1を全体にまぶし、5分ほど軽く塩漬けにします。こうすることで、にんじんの水分が抜け、よりシャキシャキになります。
Step 5
5分後、にんじんから出てきた水分はザルにあけて軽く捨ててください。にんじんだけを残します。
Step 6
小さなボウルに、ホールグレンマスタード大さじ1、オリーブオイル大さじ3、砂糖大さじ1、レモン汁（または酢）大さじ2、そしてこしょうを少々（ひとつまみ）入れて、よく混ぜてドレッシングを作ります。
Step 7
水気を切ったにんじんに、作ったドレッシングを加えて全体が均一に混ざるように和えてください。にんじんにドレッシングがよく染み込むように、優しく揉み込むように混ぜます。
Step 8
出来上がったキャロットラペは密閉容器に移し、冷蔵庫で保存してください。2〜3日ほど寝かせると、味がより深まります。パスタやメイン料理の付け合わせに添えると、くどさがなく爽やかでさっぱりとした味わいが楽しめます。
Step 9
さて、この美味しいキャロットラペを使ったサンドイッチを作りましょう！まず、食パン2枚をトースターやフライパンでこんがりと焼いて準備します。
Step 10
ゆで卵1個を準備し、薄くスライスしてください。卵はサンドイッチにクリーミーな食感を加えます。
Step 11
きれいなレタスは適量準備してください。新鮮なレタスは、サンドイッチにサクサクした食感とみずみずしさを加えます。
Step 12
焼いた食パンの片面にクリームチーズをたっぷりと塗り、その上にスライスチーズ1枚を重ねます。最後に、スライスしたゆで卵を乗せます。
Step 13
そして、キャロットラペをたっぷりとのせてください！お好みで量を調整してください。爽やかなキャロットラペがたっぷり入ることで、風味が格段に増します。
Step 14
準備したレタスを乗せ、もう一枚の食パンで挟んでサンドイッチを完成させます。
Step 15
サンドイッチを食べやすい大きさにカットして、美味しく召し上がれ。「にんじんで作ったサンドイッチ？」と疑問に思うかもしれませんが、食べてみると本当に新鮮で爽やかな味に魅了されるはずです。にんじんが苦手な友人でも、このサンドイッチはペロリと一つ食べきってくれました。
Step 16
油っこいものやこってりした料理を食べるときに添えると、口の中をさっぱりさせてくれる最高の選択になるでしょう！個人的には、サンドイッチとして食べるのが一番美味しかったです。だまされたと思って、ぜひ一度作ってみることを強くお勧めします！
