シャキシャキネギサラダ（パチェムチム）
サムギョプサルに最適！ペク・ジョンウォン風、美味しいネギサラダの作り方
脂っこいお肉との相性抜群！食欲をそそる、シャキシャキで美味しいネギサラダを自宅で簡単に作りましょう。お肉の脂っこさを和らげ、食欲を刺激する最高の副菜です。
主材料
- 長ネギ 2本
- 魚醤（ナンプラーやイワシの魚醤など） 小さじ1
- コチュカル（韓国唐辛子フレーク） 小さじ1
- 砂糖 小さじ1/2
- 炒りごま 少々（仕上げ用）
調理手順
Step 1
サムギョプサルや豚肉など、脂っこいお肉との相性抜群なネギサラダを美味しく作っていきましょう。お肉の脂っこさをさっぱりとさせ、食欲をそそる絶品料理です！
Step 2
まず、新鮮な長ネギを2本用意します。ネギはきれいに洗い、水気をしっかり拭き取ってください。次に、ネギを長さを半分に切ります。切ったネギをくるくると巻き、しっかりと握った状態で、できるだけ細く千切りにします。こうすることで、ネギのシャキシャキとした食感が保たれます。
Step 3
ボウルに千切りにしたネギを入れ、調味料を加えます。魚醤小さじ1、コチュカル小さじ1、砂糖小さじ1/2を入れます。調味料がネギ全体に均一に絡むように、手で優しく揉み込むように混ぜ合わせます。強く揉みすぎるとネギが潰れてしまうので注意してください。
Step 4
最後に、炒りごまを少々振りかけて香ばしさを加えれば、美味しいネギサラダの完成です！すぐに焼いたお肉と一緒に添えて食べると、本当に美味しいですよ。新鮮でシャキシャキしたネギが、お肉の旨味を一層引き立ててくれるでしょう。
