シャキシャキもやしと豚肉の旨味炒め

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4年前

10分で完成！まな板いらずの超簡単豚肉ともやしの炒め物レシピ

忙しい日でも、あっという間に美味しい一品を完成させましょう！シャキシャキしたもやしと旨味たっぷりの豚肉が絶妙に絡む「豚肉ともやしの炒め物」レシピをご紹介します。まな板を使わずに材料をどんどん準備して炒めるだけの超簡単料理。誰でも簡単に作れる、OliveNの自信作レシピです！

まず、美味しい炒め物のためのタレを作りましょう。小さなボウルにオイスターソース大さじ2、料理酒大さじ1、オリゴ糖大さじ1、減塩醤油大さじ1、そしてみじん切りニンニク大さじ1をすべて入れ、スプーンで均一になるように混ぜ合わせます。全ての材料がしっかり混ざり合えば、美味しいタレの完成です！

次に、フライパンを中火で熱し、少量の油をひきます。豚バラ肉を加えて、こんがりと焼き色がつくまで炒めましょう。豚バラ肉から十分な油が出るようにしながら、外はカリッと、中はジューシーに焼き上げるのがポイントです。

豚バラ肉がほぼ焼けたら、作っておいたタレを全て加え、中火で1〜2分ほど一緒に炒めます。タレが豚肉にしっかりと絡むように炒めることで、風味がさらに引き立ちます。

さあ、もやしを加える番です。もやしが少ししんなりするまで、1〜2分ほど手早く炒めましょう。炒めすぎるとシャキシャキ感が失われてしまうので注意してくださいね！

もやしが半分くらい火が通ったら、きれいに洗って準備したミニチンゲン菜を加えます。さらに30秒〜1分ほど、さっと炒め合わせましょう。チンゲン菜はすぐに火が通るので、もやしと一緒に入れて長時間炒めすぎないのがコツです。シャキシャキの食感を保ちましょう。

火を止める直前に、こしょうを軽く振り、香ばしいごま油をひと回しかけます。最後に、白ごまをパラパラと散らせば、見た目も食欲をそそる「豚肉ともやしの炒め物」の完成です！温かいご飯と一緒に美味しく召し上がってください。