ピリ辛！ツナと卵のコチュジャン炒めご飯
簡単ランチにぴったり！ツナと卵のコチュジャン炒めご飯
コチュジャン（韓国の唐辛子味噌）とツナの組み合わせは最高！さらに卵を加えれば、もう美味しくないはずがありません。この炒めご飯は、シンプルながらも豊かな味わいで、ランチはもちろん、簡単な夕食にもぴったりです。プチプチとしたゴマの食感と、ほのかなごま油の香りが風味を一層引き立てます。
材料
- 温かいご飯 200g（お茶碗1杯分）
- 卵 2個
- ツナ缶 1/2缶（油を切っておく、約70-80g）
調味料・香辛料
- コチュジャン 大さじ1.5（辛いのがお好みなら大さじ2まで）
- 塩 少々（卵の味付け用）
- 白ごま 小さじ1
- こしょう 少々（お好みで）
- サラダ油 大さじ1
- コチュジャン 大さじ1.5（辛いのがお好みなら大さじ2まで）
- 塩 少々（卵の味付け用）
- 白ごま 小さじ1
- こしょう 少々（お好みで）
- サラダ油 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、卵2個を割り入れてください。中弱火で、卵が崩れないように、スクランブルエッグを作るように優しく火を通します。完全に火を通しすぎず、半熟気味に仕上げると、ご飯と混ざったときに、よりしっとりとした食感を楽しめます。
Step 2
火を通した卵に、塩ひとつまみを軽く振って味を調えます。準備しておいた温かいご飯200gを加え、ヘラなどを使って、卵とご飯がダマにならないように、優しく混ぜながら炒めます。ご飯一粒一粒がパラパラになるように炒めるのがポイントです。
Step 3
いよいよ、炒めご飯の風味を豊かにする工程です。油を切ったツナ缶1/2缶分と、コチュジャン大さじ1.5を加え、全ての材料が均一に混ざるように炒め合わせます。コチュジャンが焦げ付かないように火加減に注意しながら、コチュジャンがご飯にしっかりと馴染むまでしっかりと炒めてください。ピリ辛の良い香りがしてきたら、さらに美味しそうに見えます。お好みでこしょう少々を加えても良いでしょう。
Step 4
全ての材料が十分に炒められたら、火を止め、ごま油小さじ1/2を回しかけて香りを加えます。炒めご飯全体にごま油の香ばしい風味が広がるように、軽く混ぜ合わせてください。最後に、白ごま小さじ1を全体に振りかけると、香ばしさと食感が加わり、さらに食欲をそそるツナと卵のコチュジャン炒めご飯の完成です。熱々をどうぞ召し上がれ！