コストコ風ピタパンを使った、チキンとクリーミーマッシュポテトの絶品サンドイッチ
余ったチキンを活用！ピタパンとマッシュポテトで作る、ボリューム満点のチキンサンドイッチレシピ
冷蔵庫に残ったチキンとコストコのピタパンを使って、ごちそう感のある一品を作りましょう！手作りのクリーミーなマッシュポテトと、爽やかなクリームチーズソースを添えれば、味も栄養も満点のサンドイッチが完成します。特別な日だけでなく、簡単なランチボックスのメニューとしても最適です。
サンドイッチの材料
- 鶏むね肉 140g（前日の残り物チキンでもOK）
- ピタブレッド 1枚
- チェダーチーズ 2枚
マッシュポテトの材料
- じゃがいも 270g
- 牛乳 50ml（固さ調整用）
- 加糖練乳 2大さじ
- こしょう 少々
- バター 1大さじ
- 塩 0.5小さじ
クリームチーズソース
- クリームチーズ 2大さじ
- はちみつ 0.5大さじ
- レモン汁 0.5大さじ
- じゃがいも 270g
- 牛乳 50ml（固さ調整用）
- 加糖練乳 2大さじ
- こしょう 少々
- バター 1大さじ
- 塩 0.5小さじ
クリームチーズソース
- クリームチーズ 2大さじ
- はちみつ 0.5大さじ
- レモン汁 0.5大さじ
調理手順
Step 1
今日の料理に必要な材料をすべて揃えましょう。残ったチキンは食べやすい大きさに切り、じゃがいもはきれいに洗っておきます。
Step 2
前日の残り物チキンを使って、見た目も華やかで美味しいチキンサンドイッチを作りましょう。特別な材料がなくても、満足感のある味わいが楽しめます。
Step 3
きれいに洗ったじゃがいもを用意します。皮付きのまま耐熱皿に入れ、ラップをかけて電子レンジで4分加熱します。竹串がスッと通ればOK。もし固い場合は、1〜2分ずつ追加で加熱してください。
Step 4
電子レンジから取り出したじゃがいもは熱いので、火傷に注意しながら皮をむきます。温かいうちにボウルに入れ、バター大さじ1を加えて潰します。潰したじゃがいもに、加糖練乳大さじ2、こしょう少々、塩小さじ0.5を加えてよく混ぜ合わせます。その後、牛乳を50mlほど、少しずつ加えながら、お好みの滑らかな固さになるまで混ぜてください。
Step 5
牛乳50mlで、ちょうど良い滑らかでクリーミーなマッシュポテトができました。お好みで牛乳の量を加減して、お好みの固さに調整してくださいね。
Step 6
鶏むね肉は食べやすい一口大に切ります。熱したフライパンに油をひかず、弱火でチキンを両面ともこんがりと焼き上げましょう。こうすることで、チキンの風味がさらに引き立ちます。
Step 7
小さなボウルにクリームチーズ大さじ2、はちみつ大さじ0.5、レモン汁大さじ0.5を入れ、滑らかになるまでよく混ぜ合わせます。甘酸っぱいクリームチーズソースの完成です。
Step 8
コストコのピタブレッドは、通常1袋に6枚入っています。冷凍していた場合は、食べる約1時間前に常温に戻して解凍してください。お好みで、乾いたフライパンで油をひかずに軽く温めても美味しいですよ。今回は温めずにそのまま使いました。
Step 9
ピタブレッドをナイフでそっと半分に切ります。こうすると、中身を挟み込めるポケット状になります。美味しい具材を詰める準備をしましょう。
Step 10
開いたピタブレッドの内側に、まずチェダーチーズを敷き、その上に滑らかに作ったマッシュポテト、そして香ばしく焼いたチキンを順番にたっぷりと詰めていきます。ボリューム満点の具材で、美味しいサンドイッチが出来上がります。
Step 11
完成したチキンサンドイッチに、爽やかでコクのあるクリームチーズソースを添えて召し上がると、さらに美味しくなります。香ばしいチキンとクリーミーなマッシュポテト、そして甘酸っぱいソースの組み合わせが、口いっぱいに幸せを運んでくれるでしょう。ぜひ、この絶品サンドイッチをお楽しみください！
