クリーミーカレうどん
簡単一皿料理！クリーミーカレうどんで一人ごはんを楽しく。
今日は、おうちで一人ごはんの日です。もともとは父、母、私の３人、お休みが重なる日だったので、みんなで家にいる日だったのですが、両親がお出かけの約束があり、外出しました。夫婦での約束のようです。父、母、私の休みが重なる日がそう多くないので、今日は美味しいものを作って食べようと思っていたのですが、一人で食事をすることになりました。急に一人ごはんになったので、メニューが変更されました。もともとは父の好きなチムタク（韓国風鶏の甘辛煮）を作る予定で、材料もすべて準備してあったのですが、一人で作って食べるのはもったいないと思い、一人で手軽にクリーミーカレうどんを作ることにしました。「手軽に」という言葉がクリーミーカレうどんを作るのに適切かどうか分かりませんが、私にとっては手軽でした。それでは、さっそくクリーミーカレうどんの作り方をご紹介します。
材料
- カレールー（粉末）大さじ3
- 牛乳 2カップ（約400ml）
- 生クリーム 1カップ（約200ml）
- ベーコン 3枚
- マッシュルーム 3個
- にんにく 3かけ
- 玉ねぎ 1/2個
- 冷凍うどん 1玉
- サラダ油 大さじ2
- パセリのみじん切り 少々（飾り用）
調理手順
Step 1
にんにくは厚さ約0.3cmの薄切りにします。こうすることで、香りがより引き立ちます。
Step 2
玉ねぎは皮をむき、厚さ約0.3cmの細切りにします。こうすると、火が通った時に食感が柔らかくなります。
Step 3
マッシュルームは石づきを取り、4等分に切ります。あまり小さく切りすぎると、噛み応えが少なくなることがあります。
Step 4
ベーコンは2cm幅に切っておきます。食べやすい大きさにしましょう。
Step 5
たっぷりのお湯が沸騰したら、うどんを入れて約1分間、程よく茹でます。茹ですぎると麺がだれてしまうので注意してください。
Step 6
茹で上がったうどんは、冷水でさっと洗い、ぬめりを取ります。流水で軽くすすぎ、ザルにあけてしっかりと水気を切っておきましょう。
Step 7
フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、にんにくの薄切りと玉ねぎの細切りを入れて、弱めの中火で香ばしく炒めます。焦がさないように注意しながら、玉ねぎがほんのり甘くなるまで炒めるのがポイントです。
Step 8
にんにくと玉ねぎの良い香りがしてきたら、切っておいたマッシュルームとベーコンを加えて一緒に炒めます。マッシュルームがしんなりし、ベーコンに焼き色がつくまで炒めましょう。
Step 9
具材が美味しく炒まったら、牛乳2カップ、生クリーム1カップ、そしてカレールー（粉末）大さじ3をすべて加えます。ダマにならないように混ぜながら、とろみがつくまで煮詰めていきます。クリーミーなソース状になるまで、時々かき混ぜながら弱火で煮てください。
Step 10
ソースがとろりとしてきたら、準備しておいたうどんを加えて、ソースが麺によく絡むように優しく混ぜながら、さらに1〜2分ほど煮込みます。うどんがソースを吸って、より一層美味しくなりますよ。
Step 11
ソースがちょうど良いとろみになったら火を止め、お皿に盛り付け、お好みでパセリのみじん切りを散らせば、クリーミーで美味しいカレうどんの完成です！温かいうちにお召し上がりください。
