キルバサソーセージのカレー丼
【キルバサソーセージのカレー丼】クルクミンたっぷりカレー！キルバサソーセージで作る、絶品カレー丼
皆さん、こんにちは！ 난이（ナンイ）です。カレーは我が家でよく作る料理の一つです。週に1～2回食べると、とても体に良いそうですよ。カレーの主成分であるクルクミンは、免疫力を高め、抗がん作用や認知症予防にも効果があると言われており、老若男女問わずおすすめの健康食材です。美味しいカレーで、健康的な食卓を彩りましょう！
材料
- カレールー（粉末） 200g（6人分目安、 백세카레（ペクセカレー）推奨）
- 豚ひき肉 400g
- 玉ねぎ 2個
- にんじん 200g
- じゃがいも 400g
- 水 2L
- バター 50g
- こしょう 少々
- キルバサソーセージ
- 温かいご飯
調理手順
Step 1
まずは、お料理に使う全ての材料を準備しましょう。カレールー（粉末）、豚ひき肉、玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、キルバサソーセージなどをきれいに洗って用意してください。
Step 2
玉ねぎは大きめにざく切りにします。にんじんとじゃがいもは、一口大の角切りにしてください。野菜の大きさを揃えると、火の通りが均一になり、美味しく仕上がります。
Step 3
にんにくは薄切りにします。みじん切りにしたにんにくを使っても構いません。薄切りにすると、より香りが深まります。
Step 4
大きめの鍋にバターを熱し、豚ひき肉を入れて炒めます。肉の色が変わってきたら、薄切りにしたにんにくとこしょう少々を加えて一緒に炒め、香りを引き出します。お肉の表面がこんがりとするまで、しっかりと炒めましょう。
Step 5
お肉に火が通ったら、玉ねぎを加えて、玉ねぎが透明になるまでじっくりと炒めます。玉ねぎをしっかり炒めることで甘みが増し、カレーの風味が一層豊かになります。
Step 6
玉ねぎが透明になったら、角切りにしたじゃがいもとにんじんを加えて一緒に炒めます。野菜が少ししんなりするまで2～3分ほど炒めましょう。
Step 7
鍋に水2Lを注ぎ、強火で煮立たせます。沸騰したら弱火にし、野菜が柔らかくなるまで煮込んでください。たっぷりの水分は、後でカレーのとろみを調整するのに役立ちます。
Step 8
野菜がほぼ柔らかくなったら、カレールー（粉末）200gを加えます。（このレシピは6人分が目安です。）
Step 9
カレールーがダマにならないように、よく溶かしながら混ぜ合わせます。火を弱火にし、とろみがつくまで10分以上、焦げ付かないように時々かき混ぜながら煮込んでカレーを完成させます。しっかりと混ぜながら煮詰めるのがポイントです。
Step 10
キルバサソーセージは食べやすい大きさに切り、数カ所切り込みを入れてから、フライパンでこんがりと焼き色がつくまで焼きます。切り込みを入れることで、中まで火が通りやすくなり、見た目も美しくなります。
Step 11
器にご飯をたっぷり盛り、その上から熱々のカレーをかけます。最後に、焼き色のついたキルバサソーセージを彩りよく乗せれば、美味しいカレー丼の完成です。
Step 12
ご飯とカレー、キルバサソーセージを一度に楽しめる、ボリューム満点のワンプレート料理、カレー丼です！お子様はもちろん、ご年配の方にも喜ばれる、栄養満点のお食事になります。さあ、美味しいカレーで、ヘルシーで元気な一日を過ごしましょう！今日はカレーの日！
