カリカリ香ばしいおこげせんべい（ヌルンジ）の作り方
お子様のおやつにぴったり！余ったご飯の活用術：おこげせんべい＆満足感のあるおこげスープ
炊いたご飯が余ってしまったら、どうしたらいいか困っていませんか？心配いりません！簡単にカリカリのおこげせんべい（ヌルンジ）に変身させて、家族みんなで楽しめる美味しいおやつにできますよ。食欲がない時でも、お砂糖をパラパラかければ格別な美味しさ！余ったおこげせんべいは捨てないでください。朝食の代わりになる、満足感のあるおこげスープとしても素晴らしい活用ができます。もう余ったご飯で悩むことはありません！
材料
- 冷やご飯 1杯分 (約150g)
- サラダ油 1カップ (約200ml)
- 砂糖 少々
調理手順
Step 1
カリカリのおこげせんべいを作るための最初のステップ！広めのフライパンにサラダ油をひき、中弱火で熱してください。温まったら、冷やご飯を均一に薄く広げて乗せましょう。ご飯粒一つ一つが均一に焼かれるように、重ならないように広げることが重要です。
Step 2
ご飯を焼くときは火加減が肝心！強火で焼くとご飯がすぐに焦げてしまい、香ばしい風味を十分に引き出すことができません。弱火でじっくり、忍耐強く、ご飯粒が香ばしくカリカリのおこげになるまで焼いてください。ほんのり黄金色になってきたらOKです。
Step 3
一度焼いたおこげを揚げる前に、食べやすい大きさに切っておくと、揚げる作業がずっと楽になり、見た目もきれいに仕上がります。ハサミを使って、細長く、あるいは四角く、食べやすい大きさに切って準備しましょう。薄く切るほど、よりカリカリになりますよ。
Step 4
いよいよ揚げる工程です。深めのフライパンにサラダ油1カップを注ぎ、中火で予熱した後、準備しておいたおこげの切れ端を入れてください。一度焼いてあるので、長く揚げる必要はありません。中火で約10秒から15秒ほど、短時間で揚げてください。揚げすぎるとすぐに焦げてしまうので注意しましょう！
Step 5
揚げたおこげは、キッチンペーパーを敷いたお皿にすぐに乗せて、余分な油をしっかりと切ってください。こうすることで、よりカリカリで軽やかなおこげせんべいが完成します！温かいうちに、お好みで砂糖をパラパラと振りかけると、甘くて香ばしいおこげクラッカーの完成です。お子様のおやつにぴったりですよ！カリカリの食感と香ばしい風味を楽しんでください。
Step 6
残ったおこげせんべいは、朝食としても素晴らしい一品に変身させることができます！鍋に水2カップ（約400ml）を注ぎ、完成したおこげせんべいを4切れほど入れてください。弱火で20分ほどじっくり煮込むと、香ばしいおこげスープが完成します。忙しい朝に、手軽で満足感のあるおこげスープで一日を始めましょう。
