りんごのフレンチパイ

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4年前

お歳暮でもらったリンゴを美味しいフレンチパイに変身させよう

お歳暮でたくさんリンゴをいただいたけれど、使いきれずに困っていませんか？甘くて香りの良いリンゴと柔らかい食パンで、みんな大好きでヘルシーなお子様のおやつ、「りんごのフレンチパイ」を作りましょう。残ったリンゴを美味しく活用できるレシピです！

まず、りんご1個をきれいに洗い、皮をむいて芯を取り、小さく角切りにします。このように細かく刻んだりんごを小さな鍋に入れます。その上に砂糖大さじ1とはちみつ大さじ1を加え、火は一番弱く設定します。この状態では絶対に混ぜず、りんご自身の水分で煮詰まるまでそのままおくのがポイントです。

りんごが煮詰まっている間に、食パン4枚の耳をきれいに切り落とします。次に、麺棒を使って食パンを薄く広げてください。こうすることで、後で巻きやすくなります。

広げたりんごの半面にだけ、箸やナイフの先を使って斜めに切り込みを軽く入れます。この切り込みは、後でりんごのフィリングを包んで折りたたむ際に、きれいな形を作るのに役立ちます。

食パンを準備している間に、鍋の中のりんごからは水分が出て、砂糖やはちみつと混ざり合い、甘く煮詰まっているはずです。弱火でさらに5分ほど煮詰めて、しっとり美味しいりんごのフィリングを完成させましょう。あまり煮詰めすぎず、少ししっとり感が残っている方が良いでしょう。

準備したりんごのフィリングを、食パンの上に適量乗せます。フィリングがこぼれないように、端から少し内側に乗せるのがコツです。

食パンの縁に指先で少量の水をつけます。こうするとパン同士がくっつきやすくなります。次に、切り込みを入れた方を先に折りたたんで中身が漏れないようにし、残りの部分をかぶせてパイの形に整えます。フォークで縁をしっかりと押さえて形を整え、しっかりと閉じます。まるでパイのようなきれいな形になるでしょう。

形を整えたりんごのフレンチパイは、いよいよ焼く工程です。エアフライヤーを200℃に予熱し、パイを並べて約5分焼きます。外はサクサク、中はとろりとした食感に仕上げます。

5分後、エアフライヤーからパイを取り出し、きつね色にきれいに焼けているか確認してください。美味しそうな黄金色になっていれば完成です！温かいうちに召し上がると、サクサクのパイ生地と、とろりとした甘いりんごのフィリングのハーモニーを楽しめます。