もちもち麺と野菜のビビンマンドゥ：美味しくて簡単な一品
美味しいもちもち麺と野菜のビビンマンドゥの作り方
簡単に作れて満足感のある、甘酸っぱい野菜ビビンマンドゥをご紹介します。一食としてもぴったりで、見た目も華やかなので特別な日にもおすすめです。
主な材料
- もちもち麺（チョルミョン） 2人分
- 冷凍マンドゥ 5個
野菜とトッピング
- もやし 1掴み（約100g）
- レタス 1掴み（約5〜6枚）
- ゆで卵 2個
- きゅうり 1/2本
- にんじん 1/2本
- キャベツ 1掴み（薄切り、約50g）
もちもち麺のタレ
- コチュジャン 小さじ2
- コチュカル（唐辛子粉） 小さじ1
- 醤油 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 酢 小さじ1
- 炒りごま 小さじ1
- 水 小さじ2（タレの濃度調整用、お好みで）
- もやし 1掴み（約100g）
- レタス 1掴み（約5〜6枚）
- ゆで卵 2個
- きゅうり 1/2本
- にんじん 1/2本
- キャベツ 1掴み（薄切り、約50g）
もちもち麺のタレ
- コチュジャン 小さじ2
- コチュカル（唐辛子粉） 小さじ1
- 醤油 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 酢 小さじ1
- 炒りごま 小さじ1
- 水 小さじ2（タレの濃度調整用、お好みで）
調理手順
Step 1
それでは、食欲をそそる甘酸っぱいもちもち麺と野菜のビビンマンドゥの作り方の秘訣をお教えします！ 簡単で美味しいタレの割合や、もちもち麺の茹で方のコツまで全て公開しますので、どうぞご期待ください。素晴らしい一食が完成しますよ。
Step 2
まず、トッピング用の野菜を準備しましょう。もやしは沸騰したお湯でシャキシャキに茹で、冷水で洗ってからしっかりと水気を絞ります。レタスはきれいに洗い、水気を切ります。きゅうりとにんじんは細切りにします。キャベツも薄切りにします。卵は固ゆでにして殻をむいておきます。（お好みで半熟卵にしても美味しいです。）
Step 3
次に、もちもち麺のタレを作りましょう。ボウルにコチュジャン小さじ2、コチュカル小さじ1、醤油小さじ1、砂糖小さじ1、酢小さじ1、炒りごま小さじ1を全て入れてよく混ぜ合わせます。もしタレが濃すぎると感じたら、水小さじ2程度を加えてお好みの濃度に調整してください。味見をして、お好みで砂糖や酢を加えても構いません。
Step 4
マンドゥは、フライパンにたっぷりの油を熱し、こんがりと揚げるように焼いてください。外はカリッと、中はジューシーに仕上がります。もちもち麺は、くっつかないように箸で優しくほぐしてから、沸騰したお湯で茹でます。もちもち麺は茹ですぎると食感が悪くなるので、袋の表示時間か、もちもちとした食感が残る程度に茹でるのがポイントです。茹で上がった麺は、冷水で素早く洗い、でんぷん質を取り除いてから、しっかりと水気を切ってください。
Step 5
準備した大きめの皿の中央に、水気を切ったもちもち麺をきれいに盛り付けます。その周りに、レタス、千切りにしたきゅうり、にんじん、キャベツ、茹でたもやし、ゆで卵、そしてカリッと焼いたマンドゥを、まるで花が咲いたように彩りよく並べます。最後に、あらかじめ作っておいたタレをたっぷりとかけてください。
Step 6
このように美しく盛り付けたもちもち麺と野菜のビビンマンドゥは、混ぜて食べると格別の美味しさです！ シャキシャキの野菜、もちもちの麺、カリカリのマンドゥの組み合わせは最高です。見た目もきれいに盛り付けるだけで、食欲をそそる一品になります。
Step 7
最後に、お好みでチョゴチュジャン（甘辛い唐辛子味噌）を少々かけると、ピリッとした辛さが加わり、さらに美味しくいただけます。さあ、美味しいもちもち麺と野菜のビビンマンドゥを味わう時間です！
