もちもち甘い! 伝統菓子”サントゥグァジャ” (グリボール)
昔ながらのお菓子、韓国の伝統菓子
材料は驚くほどシンプルなのに、一口食べればやみつきになる美味しさの「サントゥグァジャ（九里ボール）」をご紹介します！外はほんのりサクサク、中はしっとりもちもちとした食感がたまらない、昔懐かしい味わいの伝統菓子です。可愛らしい形は、プレゼントにもぴったりですよ。
基本の材料
- 白あん 500g
- 卵黄 18g (約1個分)
- はちみつ 20～30g (甘さはお好みで調整)
調理手順
Step 1
ボウルに白あん500g、卵黄18g、はちみつ20～30gをすべて入れます。はちみつの量は、お好みに合わせて調整してください。ヘラや手を使って、材料がダマにならず滑らかになるまでしっかりと混ぜ合わせ、こねて生地を作ります。べたつかず、なめらかな状態になれば生地の完成です！
Step 2
絞り袋に丸い口金を取り付け、生地を詰めます。オーブンシートを敷くか、軽く油を塗った天板に、生地を口金を使って丸い形に絞り出していきます。この時、焼いている間にくっつかないように、少しずつ間隔を空けて絞るのがポイントです。
Step 3
180℃に予熱したオーブンで、25分から30分焼きます。焼き時間はオーブンの機種によって多少異なりますので、お菓子の底の色を確認しながら焼いてください。ほんのり茶色くなってきたら焼き上がりです。オーブンから取り出して粗熱が取れれば、外はサクサク、中はもちもちの美味しいサントゥグァジャの完成です！
