とろけるバタースコッチキャラメルクリームラテ

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4年前

おうちカフェが格上げ！贅沢バタースコッチキャラメルクリームラテの作り方 ❄️

今日は、濃厚なバタースコッチクリームベースに、甘いキャラメルソースをたっぷりかけた、特別なバタースコッチキャラメルクリームラテのレシピをご紹介します！おうちでもカフェ顔負けの贅沢なドリンクをぜひ作ってみてください。

まずは、甘くてクリーミーなベースを作りましょう。清潔なボウルに動物性ホイップクリーム70gを入れます。そこにバタースコッチシロップ12gを正確に計量して加えます。バタースコッチシロップがクリームに豊かな風味を加えてくれますよ。

ミニ電動クリーマー（またはハンドミキサー）を使い、ホイップクリームとバタースコッチシロップが均一に混ざり、少しとろみがつくまで優しく泡立てます。泡立てすぎないのがポイント。クリーミーでなめらかなテクスチャーに仕上げることで、ラテのトップにきれいに乗せることができます。

次に、ラテを注ぐグラス（透明なものが層がきれいに見えておすすめです）を用意します。グラスの約70%くらいまで、たっぷりの氷を入れます。氷が多めだと、ラテが長時間冷たいまま保たれて、より美味しくいただけます。

氷が入ったグラスに、新鮮な牛乳90mlを注ぎ入れます。牛乳のまろやかさが、エスプレッソと合わさってラテのベースとなります。

用意したバタースコッチクリームベースの半量ほどを、牛乳の上にそっと注ぎ入れます。クリーミーな層が牛乳と自然に混ざり合い、美しいグラデーションができますよ。

ここで、ラテの深いコクを加えるエスプレッソを準備します。エスプレッソマシンで、濃厚で香りの良いエスプレッソを2ショット抽出してください。淹れたての熱いエスプレッソを使うと、ラテの風味が格段にアップします。

残しておいたクリームベースを、先ほどより少しだけしっかりめに泡立て、とろっとした状態にします。この少し濃厚になったクリームをスプーンで、グラスの上にたっぷりと乗せます。ふわふわとしたクリームがラテの上にのった様子は、見た目もとても美味しそうです。

最後に、甘さの仕上げです！キャラメルソースを準備します。スプーンや絞り袋を使って、クリームの上やグラス全体にキャラメルソースをジグザグにかけます。クリームの上を流れ落ちるキャラメルソースが、見た目の楽しさと豊かな味わいをプラスしてくれます。

これで、甘くてクリーミーなバタースコッチキャラメルクリームラテの完成です！おうちで特別なカフェタイムを演出しながら、美味しいラテをぜひお楽しみください。