おうちカフェ気分♪ 甘酸っぱい 딸기라떼 (いちごラテ) の作り方

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4年前

<ドリンク> 旬のいちごで作る、とっておき 딸기라떼

たっぷり購入したいちご。甘酸っぱくて美味しいいちごをラテにするだけで、まるでカフェにいるような気分になれて、とっても幸せな気持ちになります。

まずは、新鮮ないちごを14粒用意しましょう。購入したいちごは、流水で優しく洗い、ヘタを取り除きます。キッチンペーパーで軽く水気を拭き取ると、いちご本来の風味と鮮やかさを保つことができますよ。

いちごを潰す際は、マッシャー（またはフォーク）を使って、ボウルに入れたいちごを優しく押し潰してください。完全にペースト状にするのではなく、少し形が残るように潰すと、いちごの果肉の食感が楽しめます。お子様と一緒に潰すのも楽しい体験になりますよ！

いちごを潰したら、自然に出てくる果汁を集めます。これが、この 딸기라떼 の美味しいベースになります。潰し加減は、果肉の形が少し残る程度に優しく潰すのがポイントです。

潰したいちごの果汁の上に、潰したいちごの塊と、薄くスライスしたいちごを数枚飾るように乗せましょう。こうすることで、飲むたびにフレッシュないちごの食感を楽しむことができ、見た目も一層美味しそうになります。

甘みを加える工程です。ハチミツ大さじ1を、いちごの上にたっぷりと垂らしてください。ハチミツの代わりに水あめやアガベシロップを使っても良いですし、甘めがお好みなら量を増やしてもOK。いちご自体の甘さとハチミツの優しい甘さが絶妙にマッチします。

最後に、冷たい牛乳を用意します。カップの約4/5の高さまで、ゆっくりと牛乳を注ぎ入れてください。注いだら、スプーンやストローで軽く混ぜ、ハチミツといちごが均一に混ざるようにします。その後、冷蔵庫で5分ほど冷やすと、より一層冷たくて美味しい 딸기라떼 が楽しめます。

完成です！おうちで簡単に楽しめる、冷たくて美味しい 딸기라떼 の出来上がり。素敵なグラスに盛り付け、ストローを添えて、甘酸っぱいいちごとクリーミーな牛乳が織りなすハーモニーを存分にお楽しみください。