おうちで楽しむ本格和風焼きそば
プリプリ麺と具材たっぷり！美味しい焼きそばの黄金レシピ
日本の代表的な炒め麺料理、焼きそばをおうちで手軽に楽しみましょう！焼きそば学校のソースやオタフクソースを使っても、お好みで自家製ソースを調製して、さらに豊かな味わいを引き出すことができます。お料理にぴったりの焼きそばパンのレシピもご紹介します。好き嫌いが分かれるという声もありますが、一度食べたら忘れられない魅力的な美味しさです。今すぐ動画レシピを参考に、美味しい焼きそばを作ってみてください！
主な材料
- 玉ねぎ 1/2個、薄切り
- にんにく 2かけ、みじん切り
- にんじん 1/4本、細切り
- 長ねぎ 1/2本、小口切り（飾り用にもどうぞ）
- ソーセージ 1掴み、食べやすい大きさに切る
- ベーコン 1掴み、2〜3cm幅に切る
- エビ 1掴み、殻をむき背わたを取る
- 塩 少々（下味用）
- こしょう 少々（下味用）
焼きそばソース
- ウスターソース 大さじ3
- オイスターソース 大さじ3
- ケチャップ 大さじ3（お好みで。お子様の味覚に合います）
- 醤油 大さじ1.5
- 砂糖 大さじ1
- ウスターソース 大さじ3
- オイスターソース 大さじ3
- ケチャップ 大さじ3（お好みで。お子様の味覚に合います）
- 醤油 大さじ1.5
- 砂糖 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、焼きそばの味を豊かにする様々な材料を準備します。玉ねぎは薄切りにし、にんじんも同じくらいの厚さに細切りにします。にんにくはみじん切りにしておきます。ベーコンとソーセージは食べやすい大きさ（約2〜3cm）に切ります。エビは殻をむき、背わたを取り除いてきれいに下処理してください。最後に、長ねぎは小口切りにして準備します。（キャベツがお好みであれば、細切りにして一緒に準備してください！）
Step 2
フライパンに油を軽くひき、中火で熱します。準備したベーコンとソーセージを先に入れ、こんがりと炒めて風味を引き出します。次にエビを加え、ピンク色に変わるまで一緒に炒め合わせます。（お好みで豚肉、イカなど他の魚介類や肉類を使っても構いません。）
Step 3
肉や魚介類にある程度火が通ったら、準備しておいた玉ねぎ、にんじん、みじん切りにしたにんにくを加え、野菜の食感が少し残る程度にさっと炒めます。炒めすぎると野菜のシャキシャキ感が失われるので注意してください。
Step 4
いよいよ焼きそば麺の準備です。市販の焼きそば麺は、あらかじめほぐさなくても大丈夫です。フライパンに麺を広げて乗せ、フライパンの熱と残った油、水分を利用して、両面を1〜2分ずつ軽く焼くように炒めます。麺が少し色づいたら、炒めた具材を麺の上に乗せます。その後、水大さじ2〜3を麺の周りに軽く振りかけ、すぐに蓋をして麺を蒸し焼きにします。この工程で麺が柔らかくなり、ソースがよく絡むようになります。
Step 5
焼きそばソースを作りましょう。市販のオタフク焼きそばソースを使えば、手軽に美味しく仕上がります。自家製ソースの場合、ウスターソース大さじ3、オイスターソース大さじ3、醤油大さじ1.5、砂糖大さじ1を基本とします。お子様と一緒に食べる場合は、ケチャップ大さじ3を加えると良いでしょう。（ケチャップはお好みですが、加えると旨味が増してさらに美味しくなります！）作ったソースをフライパンに加え、麺と具材が均一に絡むように炒め合わせます。味見をして、お好みに合わせてソースの量を調整してください。
Step 6
最後に、よく炒めた焼きそばをきれいなお皿に盛り付ければ、美味しい焼きそばの完成です！お好みで、かつお節や青のり（刻み海苔）を振りかけると、さらに本格的な風味になります。温かいうちに美味しくお召し上がりください！
