いちごのミニショートケーキ
いちごジャムで作る、簡単で美味しいミニいちごショートケーキ
こんにちは！今日は市販のいちごジャムを使って、誰でも簡単に作れる可愛らしいミニいちごショートケーキをご紹介します。一口サイズなので持ち運びにも便利で、プレゼントにもぴったりです！しっとりとしたスポンジ生地と、ふわふわの生クリーム、そして甘酸っぱいいちごジャムのハーモニーが絶妙ですよ。さあ、一緒に作ってみましょう！^^
スポンジ生地の材料
- 新鮮な卵 2個
- グラニュー糖 50g
- 塩 3g
- 無塩バター（溶かしバター）12g
- 薄力粉 50g
- 牛乳 10g
調理手順
Step 1
まず、スポンジ生地を作るために、ボウルに卵2個を割り入れます。ハンドミキサーの最低速で、淡いアイボリー色になり、少し泡立つまで泡立ててください。
Step 2
グラニュー糖50gを2～3回に分けて加えながら泡立てます。砂糖を加えるたびに、砂糖が完全に溶けるまでしっかりと泡立て、卵の泡を安定させることが重要です。最終的には、豊かで滑らかなアイボリー色の泡が完成するのが理想です。
Step 3
薄力粉50gと塩3gを合わせて2～3回ふるい、泡立てた卵の上に直接落とします。泡をつぶさないように、ゴムベラを使って「11」の字を描くように、またはボウルを回しながら切るように、優しく混ぜ合わせます。粉っぽさがなくなるまで混ぜてください。
Step 4
溶かしバター12gと牛乳10gを軽く温めます（電子レンジ使用可）。生地の一部を少量取り、温めたバターと牛乳の混ぜ合わせに加えて、よく混ぜ合わせます。こうすることで、バターと牛乳が生地によく馴染みます。それを残りの生地に加えて、軽く混ぜ合わせます。
Step 5
バターを薄く塗ったケーキ型（またはマフィン型）に生地を流し込みます。型を台に2～3回軽くトントンと打ち付け、生地の中の大きな気泡を取り除いてください。170℃に予熱したオーブンで約10～12分間焼きます。竹串を刺してみて、何もついてこなければ焼き上がりです。
Step 6
オーブンから取り出したスポンジ生地は、型からすぐに外し、ケーキクーラーなどの網の上で完全に冷ましてください。熱いうちに触ると崩れやすいので注意しましょう。
Step 7
完全に冷めたスポンジ生地を、パン切りナイフでそっと半分にスライスします。その上にいちごジャムをたっぷりと塗り広げ、その上に泡立てた生クリームを均一にのせます。（生クリームはしっかりとした硬さに泡立ててください。）
Step 8
もう半分のスポンジをそっとかぶせてサンドします。形を整えたら、お好みのミニサイズ（例：四角や丸）にきれいにカットします。
Step 9
最後に、茶こしなどを使って粉糖をふんわりと振りかけると、見た目も可愛いミニいちごショートケーキの完成です！どうぞ召し上がれ～
