Tumisan Sosis dan Tauge Pedas Manis
Resep Tumisan Sosis dan Tauge ala Chef Baek: Memanfaatkan Sisa Bahan Dapur (Resep Masakan Tauge & Sosis Andal)
Habiskan sisa bahan di kulkas Anda dengan Tumisan Sosis dan Tauge ala Baek Jong-won yang sangat mudah dan sederhana, namun dijamin lezat! Cocok untuk lauk makan nasi maupun camilan saat minum.
Bahan Utama
- 150g tauge
- 1/2 buah bawang bombay
- 3 buah sosis (sesuaikan selera)
- 1 batang daun bawang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran untuk masakan. Iris setengah buah bawang bombay memanjang. Jika terlalu tipis, bisa hancur saat dimasak.
Step 2
Potong daun bawang menjadi bagian-bagian besar sekitar 3-4 cm. Aroma daun bawang akan menambah kedalaman rasa masakan.
Step 3
Potong sosis sesuai selera Anda, ukuran sekali suap. Bisa dipotong bulat atau dibelah dua lalu dipotong-potong. Bentuk sesuai keinginan.
Step 4
Panaskan wajan dengan sedikit minyak. Masukkan potongan sosis dan masak hingga berwarna kecokelatan di kedua sisinya dengan api sedang. Ini akan mengeluarkan aroma sosis.
Step 5
Setelah sosis berwarna kecokelatan, tambahkan 1/2 cangkir air (sekitar 100ml) dan didihkan perlahan. Langkah ini membantu sari sosis dan minyak lezatnya menyatu dengan kuah, meningkatkan rasa keseluruhan.
Step 6
Saat air mendidih, masukkan tauge, irisan bawang bombay, dan potongan daun bawang yang sudah disiapkan. Masak hingga sayuran sedikit layu.
Step 7
Sekarang saatnya menambahkan bumbu. Campurkan 2 sdm gochujang, 2 sdm gochugaru, dan 1 sdm gula pasir. Aduk perlahan dengan spatula hingga semua bahan tercampur rata.
Step 8
Selanjutnya, tambahkan 1/3 cangkir kecap asin dan 1 sdm bawang putih cincang. Aduk lagi hingga semua bahan terlapisi bumbu secara merata. Aroma lezat akan mulai tercium!
Step 9
Terakhir, kita akan mengentalkan kuahnya. Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sdm air dengan 1 sdm tepung maizena (atau tapioka) hingga halus, membentuk larutan pengental. Tuangkan larutan ini sedikit demi sedikit ke dalam masakan sambil terus diaduk hingga kekentalan yang diinginkan tercapai. Hati-hati jangan terlalu banyak agar tidak menjadi seperti bubur.
Step 10
Tepat sebelum mematikan api, tambahkan 1 sdm minyak wijen untuk aroma tambahan. Tumisan Sosis dan Tauge Anda kini siap disajikan. Selamat menikmati!
