Tumis Zukini Sederhana dengan Ebi Fermentasi (Saeujeot)
Resep Lauk Pauk Praktis: Zukini Tumis Saeujeot
Memperkenalkan resep masakan rumahan yang praktis dan lezat: tumis zukini. Tumis zukini dengan saeujeot ini adalah lauk pendamping yang sempurna dan akan menjadi favorit di meja makan Anda! Manis alami dari zukini berpadu dengan rasa gurih dari saeujeot menciptakan cita rasa yang dalam dan memuaskan, sementara teksturnya yang renyah menambah kenikmatannya, menjadikannya hidangan yang disukai semua orang. Coba buat lebih mudah dan cepat dengan Happycall Flexpan Anda!
Bahan Utama
- 2 buah zukini ukuran sedang
- 1/3 buah wortel
- 1/2 buah bawang bombay
Instruksi Memasak
Step 1
Mari saya pandu langkah demi langkah cara membuat tumis zukini dengan saeujeot yang sangat sederhana namun beraroma ini. Pertama, siapkan semua bahan yang diperlukan.
Step 2
Cuci bersih kedua buah zukini di bawah air mengalir. Harga zukini mungkin sedikit mahal akhir-akhir ini, namun menyiapkan dua buah sayuran bernutrisi ini akan menghasilkan hidangan pendamping yang lebih melimpah!
Step 3
Setelah dicuci bersih, potong kedua ujung zukini.
Step 4
Belah masing-masing zukini menjadi dua memanjang.
Step 5
Letakkan zukini yang sudah dibelah dengan sisi potongan menghadap ke bawah, lalu belah lagi menjadi dua memanjang.
Step 6
Dengan cara ini, bagian biji zukini akan menghadap ke atas.
Step 7
Sekarang, iris zukini menjadi bentuk setengah lingkaran dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Memotongnya cukup menyenangkan! Hindari mengiris terlalu tipis karena bisa menjadi lembek saat dimasak. Ketebalan sekitar 0.5 cm memberikan tekstur terbaik. Iris dengan gerakan cepat.
Step 8
Cuci juga wortel (1/3 buah) dan bawang bombay (1/2 buah) di bawah air mengalir.
Step 9
Iris wortel dan bawang bombay yang sudah dicuci menjadi bentuk korek api halus dengan ketebalan serupa zukini. Karena langkah persiapan utamanya hanya mengiris, masakan ini sangat mudah dibuat. Menambahkan wortel memberikan warna yang indah pada hidangan dan membuatnya terlihat lebih menggugah selera.
Step 10
Sekarang, mari kita mulai menumis. Siapkan wajan Anda.
Step 11
Tambahkan 1 sendok makan minyak perilla ke dalam wajan dan atur api menjadi sedang-kecil. Setelah wajan sedikit panas, masukkan 1 sendok makan bawang putih cincang untuk mengeluarkan aromanya.
Step 12
Tumis bawang putih cincang dengan api sedang-kecil selama sekitar 1 menit. Penting untuk memasak bawang putih hingga aromanya keluar.
Step 13
Masukkan semua zukini yang sudah diiris ke dalam wajan.
Step 14
Karena ini adalah masakan tumis, terus tumis zukini bersama bawang putih cincang. Aroma lezat sudah mulai tercium!
Step 15
Masukkan juga bawang bombay dan wortel yang sudah diiris korek api ke dalam wajan berisi zukini.
Step 16
Saatnya membumbui. Tambahkan dulu 1 sendok makan saeujeot. ★☆TIPS PENTING: Saeujeot bersifat asin, jadi mulailah dengan jumlah yang lebih sedikit. Lebih baik menambahkannya sedikit demi sedikit sambil mencicipi, daripada menambahkan terlalu banyak sekaligus yang bisa membuat masakan terlalu asin dan sulit diperbaiki. Mencicipi dan menyesuaikan adalah kunci untuk mendapatkan bumbu yang pas!
Step 17
Aduk semua bahan secara merata sambil terus ditumis agar bumbu meresap dengan baik.
Step 18
Saya mencicipinya saat menumis dan rasanya sedikit hambar, jadi saya menambahkan lagi 1 sendok makan saeujeot dan melanjutkan memasak. Zukini cepat melunak, jadi hindari memasaknya terlalu lama! Masak hingga zukini matang tapi masih renyah.
Step 19
Terakhir, tuangkan 1 sendok makan minyak perilla yang beraroma kacang dan tumis selama sekitar 30 detik lagi, lalu matikan api. Minyak wijen juga enak, tetapi menggunakan minyak perilla dalam tumisan memberikan rasa yang lebih kaya dan gurih seperti kacang yang sangat lezat.
Step 20
Setelah matang, pindahkan tumis zukini yang lezat ke piring saji.
Step 21
Isi piring saji dengan porsi yang melimpah.
Step 22
Sebagai sentuhan akhir, taburi dengan biji wijen panggang. Aroma kacang dari biji wijen sungguh luar biasa! Sekarang, hidangan ini siap dinikmati.
Step 23
Bahkan jika Anda biasanya bukan penggemar berat zukini, Anda pasti akan menyukai versi tumis ini! Saya akui, ini sangat lezat. Menggunakan saeujeot yang gurih alih-alih garam memberikan rasa yang lebih dalam. Tekstur yang sedikit renyah berpadu dengan rasa gurih-manis menjadikannya lauk pendamping yang sempurna untuk nasi. Cobalah resep super sederhana ini dan lupakan kekhawatiran Anda tentang lauk pauk!
