Tumis Jamur Tiram Raja dan Terong Ungu: Resep Lauk Praktis dan Lezat
Tumis Jamur Tiram Raja dan Terong Ungu
Resep tumisan lezat yang menonjolkan tekstur jamur tiram raja yang kenyal dan terong ungu yang lembut. Dengan bumbu sederhana, hidangan ini dapat dibuat dengan cepat, menjadikannya tambahan yang mudah namun mengesankan untuk hidangan Anda. Sangat cocok untuk makan malam di hari kerja yang sibuk!
Bahan Utama
- 3 buah Jamur Tiram Raja (King Oyster Mushroom)
- 3 buah Terong Ungu
- 1/2 batang Daun Bawang
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 buah Cabai Rawit Merah (opsional, jika suka pedas)
- 1 buah Cabai Merah Besar
- 4 sdm Minyak Goreng
Bumbu Tumis
- 1 sdm Saus Tauco (Doubanjiang)
- 1 sdm Saus Tiram
- 2 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Wijen Sangrai
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Saus Tauco (Doubanjiang)
- 1 sdm Saus Tiram
- 2 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Wijen Sangrai
- 1 sdm Minyak Wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan bahan utamanya. Potong jamur tiram raja menjadi tiga bagian sama besar, lalu iris menyerong dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Iris terong ungu dengan bentuk serupa, menyerong dan tebalnya sekitar 0.5 cm. Iris halus daun bawang, dan cincang halus cabai rawit merah (jika menggunakan) dan cabai merah besar. Buang biji cabai jika Anda tidak ingin terlalu pedas.
Step 2
Panaskan 4 sendok makan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan irisan daun bawang dan bawang putih cincang, lalu tumis perlahan hingga harum. Penting untuk menumis hingga daun bawang sedikit kecoklatan dan mengeluarkan aroma manisnya.
Step 3
Setelah aroma harum dari daun bawang dan bawang putih tercium, masukkan irisan jamur tiram raja. Besarkan api menjadi api besar dan tumis dengan cepat. Menumis jamur tiram raja dengan api besar membantu menjaga kelembaban dan tekstur kenyalnya.
Step 4
Ketika jamur tiram raja mulai terlihat sedikit transparan (setengah matang), tambahkan 1 sendok makan saus tauco dan 1 sendok makan saus tiram. Terus aduk rata selama kurang lebih 1 menit, biarkan bumbu meresap ke dalam jamur dan meningkatkan rasanya.
Step 5
Setelah jamur dibumbui dengan baik, masukkan irisan terong ungu dan 2 sendok makan kecap asin. Aduk perlahan, hati-hati jangan sampai terong terlalu matang karena akan cepat lunak. Pastikan bumbu tercampur rata.
Step 6
Ketika terong sudah empuk dan bumbu tercampur rata, masukkan irisan cabai rawit merah (jika pakai) dan cabai merah besar yang sudah dicincang. Tumis sebentar sekitar 30 detik saja, cukup untuk mencampurnya. Ini menjaga warna cabai tetap cerah dan teksturnya sedikit renyah.
Step 7
Matikan api. Terakhir, masukkan 1 sendok makan wijen sangrai dan 1 sendok makan minyak wijen, aduk hingga semua bahan tercampur rata. Tumis jamur tiram raja dan terong ungu Anda yang lezat sudah siap! Sajikan selagi hangat di atas nasi.
