Gurih dan Spesial: Cara Membuat Udon Kari
Resep Udon Kari Sederhana yang Sempurna untuk Dibuat di Rumah
Anda menikmati kari dengan nasi, tetapi bagaimana jika Anda mengganti nasi dengan mie udon? Ini menciptakan hidangan unik yang begitu adiktif dan lezat, Anda akan terus menginginkannya. Resep ini menawarkan sentuhan menyenangkan pada kari klasik.
Bahan Utama
- 1 porsi mie udon kenyal
- 200g perut babi iris tipis (samgyeopsal)
- 1/2 bawang bombay, iris tipis
- 1 batang daun bawang, potong sepanjang 4 cm
- 30g wortel, potong dadu
- 300ml air untuk kuah kari
Bumbu Kari
- 4 sendok makan bubuk kari
- 1/2 sendok makan mentega
- 1 sendok makan gula
- 1/2 sendok makan bawang putih cincang
- Sejumput garam
- 4 sendok makan bubuk kari
- 1/2 sendok makan mentega
- 1 sendok makan gula
- 1/2 sendok makan bawang putih cincang
- Sejumput garam
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan mencuci bersih daun bawang. Kemudian, potong memanjang sekitar 4 cm, sisakan bagian putih dan hijaunya. Ukuran ini memungkinkannya menyatu dengan indah bersama kuah kari.
Step 2
Kupas dan cuci bawang bombay, lalu iris tipis memanjang. Persiapan ini memudahkan bawang bombay matang merata di dalam saus kari, menghasilkan tekstur yang lembut dan menyenangkan.
Step 3
Cuci wortel setelah dikupas, lalu potong dadu kecil seukuran sekali gigit. Warna oranye cerah dari wortel akan menambah daya tarik visual pada kari Anda.
Step 4
Sekarang, mari mulai memasak! Panaskan wajan dengan api sedang dan masukkan irisan perut babi tipis. Masak hingga berwarna kecoklatan dan sedikit renyah. Menggoreng perut babi hingga renyah menambah tekstur dan rasa yang luar biasa.
Step 5
Akan ada lemak lezat yang keluar dari perut babi di wajan. Gunakan minyak yang beraroma ini untuk menumis bawang bombay, wortel, dan daun bawang yang sudah disiapkan secara bersamaan. Memasak semuanya bersama-sama akan menyatukan sari daging babi ke dalam sayuran.
Step 6
Terus tumis sayuran hingga empuk dan sedikit keemasan, mengeluarkan aroma manisnya. Langkah ini sangat penting untuk mengembangkan rasa yang dalam dan kaya pada kuah kari. Bersabarlah dan biarkan matang sempurna!
Step 7
Setelah sayuran ditumis dengan baik, saatnya membuat kuah kari. Tuangkan 300 ml air ke dalam panci dan didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, lanjutkan ke langkah berikutnya.
Step 8
Saat air mendidih, tambahkan bubuk kari (4 sendok makan), mentega (1/2 sendok makan) untuk kekayaan rasa, gula (1 sendok makan) untuk sedikit manis, bawang putih cincang (1/2 sendok makan) untuk aroma, dan sejumput garam secukupnya. Kecilkan api menjadi sedang-rendah dan biarkan kari mendidih perlahan selama kurang lebih 10 menit. Aduk sesekali untuk mencegah lengket. Waktu mendidih ini memungkinkan rasa menyatu dengan indah.
Step 9
Dalam panci terpisah, didihkan air dalam jumlah banyak. Setelah mendidih, masukkan satu porsi mie udon dan masak sesuai petunjuk kemasan, atau sekitar 2-3 menit, hingga empuk. Longgarkan mie dengan lembut saat dimasak agar tidak saling menempel.
Step 10
Setelah mie udon matang, segera bilas di bawah air mengalir dingin. Membilas mie akan mendinginkannya, membuatnya lebih kenyal, dan menghilangkan kelebihan pati untuk rasa yang lebih bersih.
Step 11
Tiriskan mie udon yang sudah dibilas dengan baik di saringan. Anda bisa menekannya perlahan untuk menghilangkan kelebihan air. Letakkan mie yang sudah ditiriskan dengan baik ke dalam mangkuk saji Anda.
Step 12
Terakhir, tuangkan kuah kari panas dan kental yang sudah dibuat dengan murah hati di atas mie udon di mangkuk. Udon Kari lezat Anda kini selesai! Sajikan segera selagi hangat untuk pengalaman terbaik. Anda bisa menghiasnya dengan serpihan rumput laut nori atau irisan daun bawang jika diinginkan.
