Nasi Goreng Daging Babi (Samgyeop-sal) Super Simpel
Cara Membuat Nasi Goreng Daging Babi yang Enak dalam Sekejap
Hidangan satu mangkuk yang sederhana namun mengenyangkan dengan daging babi samgyeop-sal yang empuk. Sempurna untuk hari-hari sibuk saat Anda menginginkan hidangan yang beraroma dan lezat tanpa repot. Resep ini menyeimbangkan rasa manis dan gurih untuk cita rasa yang luar biasa adiktif.
Bahan Utama
- Daging babi samgyeop-sal (perut babi), 1 porsi (sekitar 150-200g)
- Bawang bombay, 1/2 buah ukuran sedang
- Daun bawang, 1/4 batang
Saus Manis Gurih
- Kecap asin, 1 sdm (disarankan kecap asin biasa)
- Bubuk jahe, sejumput (atau 1/2 sdt jahe parut segar)
- Gula, 1 sdt
- Oligosakarida (atau sirup jagung), 1/2 sdm (untuk kilau dan rasa manis)
- Lada hitam, sejumput
- Minuman beralkohol masak (misalnya mirin), 1 sdm
- Air, 1 sdm
- Kecap asin, 1 sdm (disarankan kecap asin biasa)
- Bubuk jahe, sejumput (atau 1/2 sdt jahe parut segar)
- Gula, 1 sdt
- Oligosakarida (atau sirup jagung), 1/2 sdm (untuk kilau dan rasa manis)
- Lada hitam, sejumput
- Minuman beralkohol masak (misalnya mirin), 1 sdm
- Air, 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam mangkuk kecil, campurkan semua bahan saus: 1 sdm kecap asin, sejumput bubuk jahe, 1 sdt gula, 1/2 sdm oligosakarida, sejumput lada hitam, 1 sdm minuman beralkohol masak, dan 1 sdm air. Aduk rata hingga gula larut untuk membuat saus manis gurih yang lezat.
Step 2
Iris tipis bawang bombay. Potong daun bawang secara diagonal. Menyiapkan sayuran sebelumnya akan membuat proses memasak jauh lebih lancar.
Step 3
Panaskan wajan dengan api sedang. Masukkan irisan samgyeop-sal dan masak hingga berwarna cokelat keemasan dan matang di kedua sisinya. Lemak yang keluar dari samgyeop-sal menambah cita rasa yang luar biasa, jadi tidak perlu menambahkan minyak ekstra. Untuk tekstur yang lebih renyah, masak sedikit lebih lama.
Step 4
Setelah samgyeop-sal matang kecokelatan, tambahkan irisan bawang bombay dan daun bawang ke dalam wajan. Tumis bersama samgyeop-sal hingga bawang bombay menjadi transparan dan harum, sekitar 2-3 menit.
Step 5
Miringkan wajan sedikit dan dorong samgyeop-sal serta sayuran ke satu sisi. Gunakan tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak dari wajan. Langkah ini membantu mengurangi rasa berminyak untuk cita rasa yang lebih bersih dan seimbang.
Step 6
Tuangkan saus manis gurih yang sudah disiapkan ke sisi wajan yang kosong, atau di atas samgyeop-sal dan sayuran. Aduk atau campurkan perlahan untuk melapisi semuanya secara merata dengan saus.
Step 7
Kecilkan api dan masak selama 1-2 menit sambil sesekali diaduk, hingga saus sedikit mengental dan melapisi bahan-bahan dengan kilau yang mengkilap. Sajikan dengan berlimpah di atas semangkuk nasi putih hangat. Nasi goreng samgyeop-sal lezat Anda siap dinikmati!
