Tumis Jamur Tiram Mini dengan Teri Crispy dan Kenyal
Tumis Jamur Tiram Mini dan Teri yang Crispy & Kenyal
Rasanya tidak terlalu asin, bikin nagih! Teksturnya luar biasa enak.
Bahan Utama
- 1 genggam Jamur Tiram Mini (sekitar 150-200g)
- 7 siung Bawang Putih utuh
- 5 buah Cabai Hijau
- 1 genggam Teri untuk tumis (sekitar 30-40g)
Bumbu & Lainnya
- 1.5 Sdm Gula
- Sejumput Wijen
- Minyak Goreng secukupnya
- 1.5 Sdm Gula
- Sejumput Wijen
- Minyak Goreng secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan-bahannya. Potong jamur tiram mini menjadi 1-2 bagian atau ukuran sekali suap. Kupas bawang putih utuh lalu potong menjadi sekitar 3 bagian. Buang tangkai cabai hijau dan potong menjadi 3 bagian. Untuk teri, jika perlu, buang sirip atau bagian dalam yang tersisa agar rasanya lebih bersih.
Step 2
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang. Masukkan jamur tiram mini dan bawang putih yang sudah disiapkan, lalu tumis perlahan. Memasak bawang putih hingga berwarna keemasan dan membiarkan kelembapan jamur menguap akan meningkatkan teksturnya.
Step 3
Setelah jamur dan bawang putih setengah matang, masukkan teri untuk tumis dan cabai hijau yang sudah dipotong, lalu tumis bersama. Tambahkan 1.5 sendok makan gula di sini, aduk rata agar semua bahan tercampur. Gula membantu menyeimbangkan rasa pahit teri yang mungkin ada dan menambah sedikit rasa manis.
Step 4
Sekarang, kecilkan api menjadi rendah. Aduk sesekali, balik bawang putih agar matang merata di kedua sisinya. Terus tumis hingga teri menjadi renyah tanpa gosong. Langkah ini penting untuk mendapatkan tekstur renyah yang memuaskan. Terakhir, taburi dengan wijen untuk aroma kacang yang khas dan hidangkan.
Step 5
Tumis Jamur Tiram Mini dengan Teri yang sudah jadi menawarkan kombinasi yang menyenangkan: teri renyah, bawang putih kenyal, dan jamur yang empuk. Meskipun resep ini sengaja dibuat tidak terlalu asin, menjadikannya lauk yang sempurna, Anda bisa menambahkan sedikit kecap asin pada tahap ini jika Anda lebih suka rasa yang lebih asin. Ini adalah pendamping yang sangat baik untuk semangkuk nasi hangat!
