Tumis Ikan Teri Renyah dengan Kacang-kacangan
JipBapTV: Resep Tumis Ikan Teri Gurih dengan Almond dan Kacang Pinus
Saya pribadi sangat menyukai ikan teri yang berukuran sangat kecil. Bumbu meresap dengan baik dan sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi! Tambahan almond dan kacang pinus yang gurih membuat tumisan ini semakin lezat dan bernutrisi. Mari coba resep mudah dan nikmat ini!
Bahan
- Ikan teri (ukuran kecil lebih disukai) 1.5 cangkir
- Bawang putih cincang 1/2 sdm
- Kecap asin 1 sdm
- Arak masak (Mirin) 1/2 sdm
- Oligosakarida (atau sirup jagung) 1 sdm
- Kacang almond (iris atau utuh) 1/2 cangkir
- Kacang pinus 2 sdm
- Minyak wijen 1 sdt
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, panaskan wajan kering dengan api sedang. Tambahkan sedikit minyak, lalu masukkan ikan teri dan tumis selama 2-3 menit. Langkah ini bertujuan untuk menghilangkan bau amis dan membuat ikan teri menjadi renyah. Hati-hati jangan sampai gosong. Pisahkan ikan teri yang menggumpal dengan sendok.
Step 2
Dalam mangkuk kecil, campurkan bawang putih cincang, kecap asin, arak masak, dan oligosakarida. Aduk rata hingga menjadi bumbu saus yang lezat.
Step 3
Masukkan kacang almond ke dalam wajan berisi ikan teri yang sudah dikeringkan. Tumis selama satu menit hingga kacang almond harum. Tuangkan bumbu saus yang sudah disiapkan secara merata di atas ikan teri dan almond. Aduk kembali selama 1-2 menit dengan api sedang-kecil hingga bumbu melapisi semuanya.
Step 4
Terakhir, tambahkan kacang pinus dan minyak wijen. Aduk perlahan selama sekitar 30 detik hingga semua bahan tercampur rata. Kacang pinus mudah gosong, jadi tambahkan di akhir dan aduk sebentar saja. Angkat dari api dan sajikan. Tumis ikan teri yang lezat dan bergizi ini adalah pendamping nasi yang sempurna!
