Nasi Mangkok Japchae Super Praktis
Buat Nasi Mangkok Japchae Lezat dengan Mudah di Rumah
Buat hidangan Japchae yang kaya rasa dan penuh warna dengan mudah. Resep ini sempurna untuk hidangan cepat namun memuaskan, disajikan dengan indah di atas nasi hangat.
Bahan Utama
- 2 mangkok nasi putih hangat
- 200g daging has dalam sapi (potongan untuk Japchae)
- 120g mie kaca kering (Dangmyeon)
- 1 jamur shiitake kering (atau 2 jamur shiitake segar)
- 1/2 buah wortel ukuran sedang (sekitar 50g)
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang (sekitar 50g)
Bumbu
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm sirup jagung (oligosakarida)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm sirup jagung (oligosakarida)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm saus tiram
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan mie kaca. Masukkan mie kaca kering ke dalam panci berisi air dingin dan didihkan dengan api sedang. Masak selama sekitar 8-10 menit, atau sampai mie menjadi bening dan empuk. Tiriskan sepenuhnya menggunakan saringan. Jika mie terlalu panjang, potong menjadi ukuran sekali suap (sekitar 10-15 cm). Untuk mencegah lengket, aduk mie yang sudah matang dengan 1/2 sdm minyak wijen.
Step 2
Buang bagian batang yang keras dari jamur shiitake dan iris tipis bagian tudungnya. (Jika menggunakan shiitake kering, rendam dalam air hangat selama minimal 30 menit hingga lunak, lalu iris). Kupas dan cuci wortel serta bawang bombay, lalu iris tipis memanjang seperti korek api, ketebalan sekitar 0.3 cm.
Step 3
Panaskan 1 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-tinggi. Masukkan daging has dalam sapi yang sudah dikeringkan dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan cairan, dan tumis hingga tidak lagi berwarna merah muda. Uraikan gumpalan daging dengan spatula atau sumpit saat memasak.
Step 4
Setelah daging hampir matang, tambahkan irisan bawang bombay dan wortel ke dalam wajan. Lanjutkan menumis hingga bawang bombay menjadi bening dan wortel sedikit empuk. Hindari memasak terlalu lama agar tekstur sayuran tetap renyah.
Step 5
Tambahkan irisan jamur shiitake ke dalam wajan dan tumis bersama bahan lain selama 1-2 menit lagi, sampai jamur melunak dan harum.
Step 6
Sekarang, mari bumbui hidangan ini. Tuangkan 2 sdm kecap asin dan 1 sdm sirup jagung. Penggunaan sirup jagung memberikan kilau dan rasa manis yang bagus. Tumis selama kurang lebih 1 menit dengan api sedang-kecil agar rasa menyatu.
Step 7
Masukkan mie kaca yang sudah dimasak dan 1 sdm saus tiram ke dalam wajan. Aduk dan campurkan semuanya selama 1-2 menit hingga mie terlapisi bumbu dan bahan lain secara merata. Terakhir, tuangkan sisa 1/2 sdm minyak wijen dan aduk sekali lagi hingga mengkilap.
Step 8
Sajikan Japchae lezat ini dengan melimpah di atas semangkuk nasi hangat untuk membuat Nasi Mangkok Japchae yang memuaskan. Untuk sentuhan rasa ekstra dan tampilan menarik, taburi dengan biji wijen sangrai.
